食材明细
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春卷皮若干
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榨菜1包
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绿豆芽1斤
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胡萝卜100g
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木耳50g
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瘦猪肉100g
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葱段35g
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鸡蛋1个
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盐1/2茶匙
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料酒1汤匙
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鸡粉1/2茶匙
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香油1汤匙
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味极鲜酱油（腌料）少许
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盐（腌料）少许
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味精（腌料）少许
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香油盐（腌料）少许
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五香粉盐（腌料）少许
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湿淀粉盐（腌料）少许
10、然后向上折叠一次
11、两边的皮都向内折叠
12、然后再向前折叠一次
13、在剩余1/3处的春卷皮刷上少许蛋液
14、折叠一次至完全封住即可
15、依次卷好所需的春卷
16、锅中倒入油烧热，放入卷好的春卷炸至金黄出锅装盘即可
二、榨菜肉末蒸豆腐食材明细
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内酯豆腐1盒
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猪肉末50克
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榨菜20克
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六月鲜酱油10克
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精盐5克
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香葱末适量
做法步骤
1、准备食材
2、榨菜切碎，备用
3、香葱切末，备用
4、锅内放油烧热，放入猪肉末翻炒
5、猪肉末变色后放入酱油、精盐
6、放入榨菜碎
7、翻炒入味盛出备用
8、豆腐取出，切好码入盛器
9、将肉末放在豆腐上
10、放在电饭煲的蒸笼上蒸制
11、和“一锅出”的米饭一起吃，省时省力的美味就做得了
三、榨菜炒螺蛳食材明细
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螺蛳500克
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榨菜1袋
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生姜1块
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辣椒2个
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料酒4茶匙
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酱油1茶匙
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细盐适量
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鲜辣粉少许
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色拉油适量
做法步骤
1、备好所用食材。
2、用洗米水泡洗螺。
3、锅里加油下姜及辣椒煸香。
4、再将螺丝下锅爆炒加适量的白糖及细盐调味。
5、再加入酱油及榨菜条调味，炒制一下后加入半小碗清水。
6、焖至螺熟透，再加入适量的鲜辣粉调味。
7、最后再加入葱段调个鲜提个味即可。
8、这样子一份鲜炒螺蛳就完成了。
四、榨菜肉丝面食材明细
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里脊肉200克
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榨菜150克
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面条1把
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白糖半勺
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生抽2勺
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醋几滴
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酱油1勺
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淀粉1勺
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料酒1勺
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辣椒3个
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香葱适量
做法步骤
1、里脊肉切细丝。
2、里脊用少许料酒，盐，油，淀粉抓匀腌制15分钟。榨菜切细丝，我用的榨菜丝。
3、香葱切碎，辣椒切好。
4、烧热油将腌好的肉丝下锅煸炒至变色盛出。
5、重新置油，把葱碎和辣椒下锅爆香。
6、榨菜下锅翻炒。
7、肉丝倒进去，加半勺白糖，2勺生抽，1勺酱油，适量盐。
8、加入半碗水进去烧开，滴几滴醋进去煮到汤汁浓稠关火。
9、水开下面条煮熟。
10、面条盛碗里加上榨菜肉丝，喜欢喝汤的可以加上半碗煮面的汤。
五、猪肉榨菜馅饼食材明细
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面粉400克
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清水240克
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猪瘦肉300克
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榨菜180克
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盐少许
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肉馅用植物油40克
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肉馅用清水少许
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黑胡椒粉2克
做法步骤
1、面团提前揉好，饧40分钟左右，滋润的面团更好吃
2、猪瘦肉洗净，切块，入料理杯中
3、打成细腻的肉馅
4、榨菜切成大丁，与猪肉馅同入一碗中，根据口味调入适量盐、黑胡椒粉、植物油
5、加入少许清水，充分混合均匀
6、饧好的面团搓成细长条，切成大小均匀的小剂子
7、擀成边缘略薄、中间稍厚的小饼皮
8、取适量的猪肉榨菜馅放在饼皮中间
9、用包包子的方法捏褶、封口
10、按扁
11、饼铛上灶，中小火烧热，用刷子在锅面上稍微刷一点油，将馅饼带褶的一面朝下铺摆在锅中，用刷子在馅饼上轻刷一层油
12、待馅饼底面定型后，翻身，小火盖盖子，焖几分钟，中途可翻身两次，待两面金黄，饼身鼓气，便可出锅
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