鱼腥草的吃法有很多种，有的人喜欢泡水，有的人喜欢用来做菜。那么，新鲜鱼腥草可以生吃吗?有兴趣的小伙伴们跟小编一起来看看吧。
新鲜鱼腥草可以生吃吗
是可以生吃的，鱼腥草性属寒凉，所以如果虚寒的人不太适宜。
生吃鱼腥草食用方法：
凉拌鱼腥草
1，将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用;也可以用开水焯一下。
2，将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用;
3，将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、花椒面、炸好的辣椒油拌匀，即可食用，口昧可根据自己的喜好与地域的不同着相应调整。
特点：麻辣酸甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。
鱼腥草生吃好还是熟吃好
嫩的鱼腥草适合生吃，而老的鱼腥草则更适合熟吃。
鱼腥草生吃一般是加上辣椒凉拌，因鱼腥草性寒，而辣椒性热，两者结合能够取长补短，还能够发挥鱼腥草调理细菌、病毒感染的功用。如果是风热感冒、疱疹或泌尿系统感染，以生吃为好。
熟吃一般可用于直接配合其他药物煎服或用腊肉炒鱼腥草。这种吃法较为温和，也适合体弱的人日常食用。一般人平时把鱼腥草当蔬菜食用保健也很好。
最常见的吃法是凉拌了，这种吃法适合大多数人。鱼腥草性寒凉，老人和体弱的人，可以用炖鸡的方法。放点香油，还有润心的作用。
在食用的时候一般最好选择食用埋在土里的白根，食用起来会味道鲜美。但在食用前一定要将须根全部摘掉，然后侵泡几分钟，这样有助于将鱼腥味泡出。叶子一般不会人有人食用，特别是老叶子吃起来味道苦涩。鱼腥草蒸鸡中鱼腥草与温中益气的鸡肉相搭配，能够促进人体对蛋白质等营养元素的吸收，具有很好的消炎解毒之功效，也对身体出现水肿、脱肛等症状有帮助。对于喜爱鸡汤的朋友来说这将是很好的保健汤。
鱼腥草的功效与作用
1、抗病原微生物作用，抑制金黄色葡萄球菌、流感杆菌、肺炎双球菌。
2、利尿作用，使毛细血管扩张，增加肾血流量及尿液分泌，所以也用于尿路感染的频尿涩痛。
3、增强免疫系统作用，提高慢性气管炎患者白血球的吞噬作用。
4、抗肿瘤作用，提高癌细胞中的CAMP而抑制艾氏腹水癌。
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