鱼腥草的吃法有很多种,有的人喜欢泡水,有的人喜欢用来做菜。那么,新鲜鱼腥草可以生吃吗?有兴趣的小伙伴们跟小编一起来看看吧。

鱼腥草可以生的吃吗(新鲜鱼腥草可以生吃吗)(1)

新鲜鱼腥草可以生吃吗

是可以生吃的,鱼腥草性属寒凉,所以如果虚寒的人不太适宜。

生吃鱼腥草食用方法:

凉拌鱼腥草

1,将鱼腥草的老根、须掐去,留下嫩白根及叶片,用清水多洗几遍,洗净去泥沙,用冷水浸泡10分钟,捞出控干水分待用;也可以用开水焯一下。

2,将干辣椒切成段,放到温油中炸至酥脆,发出香味,连同油一块倒入碗中待用;

3,将鱼腥草放到盆里,放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、花椒面、炸好的辣椒油拌匀,即可食用,口昧可根据自己的喜好与地域的不同着相应调整。

特点:麻辣酸甜,清淡爽口,是夏季餐桌上的一道佳品。

鱼腥草生吃好还是熟吃好

嫩的鱼腥草适合生吃,而老的鱼腥草则更适合熟吃。

鱼腥草生吃一般是加上辣椒凉拌,因鱼腥草性寒,而辣椒性热,两者结合能够取长补短,还能够发挥鱼腥草调理细菌、病毒感染的功用。如果是风热感冒、疱疹或泌尿系统感染,以生吃为好。

熟吃一般可用于直接配合其他药物煎服或用腊肉炒鱼腥草。这种吃法较为温和,也适合体弱的人日常食用。一般人平时把鱼腥草当蔬菜食用保健也很好。

最常见的吃法是凉拌了,这种吃法适合大多数人。鱼腥草性寒凉,老人和体弱的人,可以用炖鸡的方法。放点香油,还有润心的作用。

在食用的时候一般最好选择食用埋在土里的白根,食用起来会味道鲜美。但在食用前一定要将须根全部摘掉,然后侵泡几分钟,这样有助于将鱼腥味泡出。叶子一般不会人有人食用,特别是老叶子吃起来味道苦涩。鱼腥草蒸鸡中鱼腥草与温中益气的鸡肉相搭配,能够促进人体对蛋白质等营养元素的吸收,具有很好的消炎解毒之功效,也对身体出现水肿、脱肛等症状有帮助。对于喜爱鸡汤的朋友来说这将是很好的保健汤。

鱼腥草的功效与作用

1、抗病原微生物作用,抑制金黄色葡萄球菌、流感杆菌、肺炎双球菌。

2、利尿作用,使毛细血管扩张,增加肾血流量及尿液分泌,所以也用于尿路感染的频尿涩痛。

3、增强免疫系统作用,提高慢性气管炎患者白血球的吞噬作用。

4、抗肿瘤作用,提高癌细胞中的CAMP而抑制艾氏腹水癌。

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