糖尿病患者在饮食中加入水果和蔬菜非常重要。但是，并非所有人都知道如何选择水果。作为世界上最常吃的水果之一，糖尿病患者可以吃苹果吗？
苹果营养丰富。但是，苹果中也含有许多碳水化合物，会影响血糖水平。下面的文章将解释它如何影响血糖，以及如果您患有糖尿病，如何将其纳入饮食。
1.苹果中的营养成分？
糖尿病患者可以吃苹果
以下是未削皮的苹果的营养成分，平均约100克：
● 卡路里：52
● 水：86％
● 蛋白质：0.3克
● 碳水化合物：13.8克
● 果糖：10.4克
● 纤维：2.4克
● 脂肪：0.2克
从上述营养成分中可以看出，苹果主要是碳水化合物和水组成的。它还含有10.4克糖，但主要是果糖。
苹果是最受欢迎的水果之一，其营养成分包含纤维素、维生素C和抗氧化剂。一个中等大小的苹果含有95卡路里的热量，25克的碳水化合物和每日维生素C需要量的14％。众所周知，苹果富含维生素和矿物质。它为身体提供维生素C。这种维生素是水果中常见的抗氧化剂。
苹果富含纤维素。一个中等大小的苹果含有约4克的纤维素，占每日需求量的17％。苹果中的纤维素包括不溶性纤维和可溶性纤维，称为果胶。
苹果中绝大部分的营养成分，在苹果皮中也可以找到。苹果皮还可以使您在不消耗大量卡路里的情况下感到饱腹。一个苹果就能让人觉得吃饱了。
2.糖尿病人可以吃苹果吗？
如果您患有糖尿病，控制碳水化合物的摄入很重要。碳水化合物、脂肪和蛋白质这三种营养素，碳水化合物对血糖的影响最大。
尽管碳水化合物和糖分很高，但苹果的升糖指数仍然很低。升糖指数是衡量食物如何影响血糖的指标。因为纤维素和多酚含量较高，水果的升糖指数通常较低。
糖尿病患者可以吃苹果吗？它含有碳水化合物，因此进食后会影响血糖。但是，出于以下原因，苹果仍然是适合糖尿病患者的：
2.1 苹果中的纤维素有助于稳定血糖
虽然一个苹果平均含有25克碳水化合物，但还有4.4克的纤维素。纤维素能减慢糖的消化和吸收，避免血糖快速上升，并稳定餐后血糖。许多研究表明，纤维能改善血糖控制，有助于对抗2型糖尿病。
2.2 苹果中的糖主要是果糖
苹果含有糖，但大部分糖是果糖。2017年发表在《美国临床营养学杂志》上的一项研究发现，使用果糖代替葡萄糖或蔗糖可以减少餐后血糖升高。
除纤维素外，在苹果中还发现了多酚（一种化合物），它有助于减缓消化速度并降低血糖。
2.3 苹果有助于降低胰岛素抵抗
糖尿病有两种，一种是1型糖尿病，另一种是2型糖尿病。在1型糖尿病患者中，患者的胰腺无法产生足够的胰岛素，而胰岛素是一种帮助糖从血液转运到细胞内的激素。在2型糖尿病患者中，尽管人体能够产生胰岛素，但患者的细胞对胰岛素具有抵抗力，使胰岛素无效，并使患者的血糖升高。
事实证明，经常食用苹果有助于降低胰岛素抵抗，进而降低血糖水平。这是因为苹果皮中的多酚会刺激胰腺分泌胰岛素，并帮助人体细胞吸收糖分。
糖尿病患者每天应该吃一个苹果
2.4 苹果中的抗氧化剂有助于降低患糖尿病的风险
抗氧化剂具有许多健康益处，包括能够保护人体免受多种慢性疾病的危害。在苹果中，有大量的抗氧化剂，例如槲皮素、绿原酸、根皮甙…
抗氧化剂可以帮助降低患糖尿病的风险。一项研究发现，每天吃苹果的女性与不吃苹果的女性相比，患2型糖尿病的风险要低28％。
小贴士：每天吃一个苹果，与不吃相比，2型糖尿病的风险降低了28％。即使每周只吃几个苹果也有同样的效果。苹果之所以有这样的健康益处，是因为多酚有助于防止人体胰腺中的β细胞受到破坏。在患有2型糖尿病的人中，体内产生胰岛素的β细胞经常受到损害。
3.糖尿病患者如何正确吃苹果？
糖尿病患者在饮食中添加水果和蔬菜极为重要。糖尿病患者可以吃苹果吗？由于上述好处，苹果是糖尿病患者饮食中的极佳水果。但是，为了安全地吃苹果并带来最大收益，糖尿病患者需要注意以下几点：
● 尽管苹果不会增加餐后血糖，但仍含有25克的碳水化合物。因此，应相应减少其他碳水化合物的来源，以确保不摄入过多的碳水化合物。
● 个别患者应在吃苹果后监测血糖，以评估影响。
● 由于果皮中营养成分丰富，为了从苹果中获得最大的营养，应食用整个苹果，包括果皮。不建议喝苹果汁，因为苹果汁没有纤维素，并且经常添加糖。
● 每天只吃1/2〜1个水果，如果吃得过多，就有发生高血糖的危险。
● 避免一次大量食用，以保持血糖水平稳定。
4.青苹果——红苹果：哪个更健康？
青苹果还是红苹果，哪个更健康？
颜色并不是区分这两种苹果的唯一因素。两者口味不同，包含许多不同的营养素，并且营养价值也不同。我们比较了两种类型的苹果，并试图找出哪种更好：
味道和颜色
青苹果的味道酸、皮厚，更松脆。红苹果甜、多汁且皮薄。因为红苹果甜，许多人选择购买红苹果而不是青苹果。
营养
两种苹果都富含维生素和矿物质。都富含抗氧化剂、果胶、槲皮素和类黄酮。它们可以保护细胞免受氧化损伤，从而降低患心脏病和肝脏的风险。
营养成分的差异
两种苹果的营养含量略有不同。与红苹果相比，青苹果的维生素A、维生素B、维生素C、维生素E、维生素K更多。此外，青苹果比红苹果含有更多的铁、钾和蛋白质。
根据一些研究，青苹果可能更适合减肥的人。如果要减少糖分摄入，最好在两者之间进行切换。另一方面，红苹果含有更多的抗氧化剂，味道更好。
那么哪一种更好呢？
虽然红苹果和青苹果之间存在一些营养差异，但健康差异可以忽略不计。如果看营养价值，青苹果比红苹果更健康。但是，如果想增加抗氧化剂的摄入量，则首选红苹果。理想选择是交替食用两种苹果。
此外，糖尿病人可以适量吃任何水果，只要对诸如牛油果、木瓜、猕猴桃、菠萝、西瓜、柑橘、葡萄柚、杏子、桃子等水果不过敏，……人们应该知道什么样的水果会影响他们自己，并会根据身体状况进行调整，因为血糖水平因人而异。
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