“无汤水，不夏天”，这句话用在广东人的夏天，一点不夸张，哪怕再热，餐桌上总少不了一碗家常汤，外出吃饭同样会先点一锅例牌汤水，先喝汤再吃饭，养成的良好饮食习惯，从南到北，潜移默化，渐渐博得全国人民的喜爱和欢迎。要想了解广东的饮食，还得从普通老百姓的一日三餐里才能看出来。都说广东人特别务实，最关注的还是一日三餐吃什么，只有养好了自己的身体养好了胃，才有精力去拼搏。
炎炎夏日，寻常人家的汤水自然也不能少，健脾养胃、清心润肺的食材，能给这个炎热的夏天带来一丝丝凉意。之所以我不爱喝冷饮的缘故，就是因为日常汤水养足了，粗茶喝着也能解渴，何必再碰那些添加了许多糖分，还特别容易让人发胖又不健康的冷饮呢？今天这一碗汤，专门为孩子推荐的，健脾养胃生津止渴，孩子容易出虚汗，一周多煲几次，养好了孩子的脾胃，身体棒！
食材：太子参15克，瘦肉1块（约200克），无花果3-4颗，蜜枣2颗，盐少许。
具体步骤：
1.准备食材，瘦肉可以选里脊肉或者纯瘦肉部分，这个部位的肉质较嫩，适合用来煲汤或者炖汤，增加少许肉味，却又不油腻。
2.太子参，也叫“孩儿参”，是一种石竹科类的根块部位，并非我们常说的人参，个头较细小，因为形状似参，所以有“太子参”这样一个叫法。一般在药店能买到，有生津止渴、健脾胃的作用，用来熬汤之前，把太子参用清水清洗浸泡。
3.把瘦肉切成块，放入冷水中，水煮开后，汆烫1分钟，肉类食材用来煲汤或者炖汤的时候，大都需要汆烫过一遍水，这一步不能省略。
4.把汆烫过的瘦肉，连同浸泡洗净的太子参和无花果以及蜜枣，放入养生壶的炖盅内。选择养生壶做炖汤，不用看炉火，设定好时间和功能即可，方便又省事。
5.设定好养生汤功能，时间是2小时，接下来就静静等待养生壶内的隔水炖功能，把这一壶炖汤经过慢炖熬成精华。
喝汤不吃肉，是炖汤的精华，因为瘦肉经过长时间熬炖后，肉质较柴口，一般不食用，关键是喝汤，汤水养人，尤其是炎炎夏日，一碗好汤水清新滋润健脾胃，夏天多给孩子喝，比冷饮好多了。
【小提示】：
汆烫过的瘦肉块少了肉腥味，炖出来的汤味道清甜，还不油腻，还可以搭配几颗麦冬，同样有养心润肺健脾的作用哦。
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