材料：茄子一个、猪肉适量、香菜适量、酱油适量、盐少许 ，下面我们就来聊聊关于茄子面条卤的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!

茄子面条卤的做法（怎么做茄子面条卤）

茄子面条卤的做法

材料：茄子一个、猪肉适量、香菜适量、酱油适量、盐少许。

茄子切条（细一些）热锅放油，把茄子过油翻炒至软。

把茄子拨到锅周边露出锅底，把猪肉丝或肉馅均可放进去炒至变色。

加入适量的盐和酱油翻炒均匀，咸淡自己调整，酱油可以多放一些，颜色会深一点，或者放一点老抽。无需加水，茄子出的汤和酱油就够了，盖上锅盖闷3-5分钟。

放入切好的香菜翻炒均匀即可。