冬天，这菜比大鱼大肉香，有条件常给孩子吃，提升免疫力护视力。冬天适当的给孩子吃一些大鱼大肉可以补充脂肪和蛋白质，而最近很多家长给我说，孩子大鱼大肉吃多了，看着这些菜就不想吃饭，所以想请教一下我，有没有在冬天适合孩子吃的菜肴，特别是还能提升孩子食欲的菜肴。为了帮助大家，胡师傅翻阅了自己以前记录的菜谱，发现了一道菜特别适合冬天吃，在我家，我也时常给孩子做这道菜吃，孩子每次吃了这道菜，孩子食欲明显的变好呢，而这道菜就是我们很多人都爱吃的蒸蒜蓉花蛤。
蒜蓉花蛤
大蒜和花蛤是天生一对，将大蒜做成蒜蓉，然后淋到花蛤上，接着将花蛤放入到蒸锅中蒸，蒸出来的花蛤香气逼人、清爽可口。而做好的蒜蓉花蛤不仅好吃，而且营养价值还非常高，因为花蛤中含有蛋白质、各种维生素、钙、镁、铁、锌等等营养物质，这些物质组合起来，具有提升食欲保护视力的作用，而蒜蓉具有提高免疫力的作用，所以常给孩子吃这道菜，能使孩子身体更健康！在冬天每次做了这菜，孩子都说这菜比大鱼大肉香多了，而在我们中部地区，花蛤还是比较贵的，一般需要12-15元1斤，所以家里有条件的可以常给孩子吃花蛤。
接下来胡师傅就把这道味道鲜美的蒜蓉花蛤做法分享给大家，大家一定要认真看，认真看才能做的最鲜美的花蛤！
食材准备：花蛤500克、大蒜150克、红椒10克、青椒10克、蚝油5ml，食盐、食用油适量。
蒸蒜蓉花蛤的做法：
1、先将花蛤放入到清水中，同时加2克食盐、2ml的食用油放入到清水中，将花蛤浸泡6小时后，再将花蛤清洗干净即可备用。
2、锅中放入适量的热水，然后将花蛤放入到锅中，大火煮30秒左右，直到花蛤全部开壳后，然后将花蛤没肉的壳掰断，接着将有肉的花蛤摆在盘中。
3、大蒜、红椒、青椒全部清洗干净，然后剁成碎末备用。锅中放入适量的油，油温6成热时，将大蒜、红椒、青椒全部放入到锅中，中火炒2分钟左右，直到蒜蓉变成金黄色，接着关火，等锅中蒜蓉冷却后，将蚝油放入到锅中，搅拌均匀即可备用。
4、将炒好的蒜蓉放入到花蛤中，然后将花蛤放入到蒸锅中，大火蒸5分钟后，接着撒上适量的香葱即可食用！
胡师傅有话说：
1、花蛤焯水时，必须要热水下锅，千万不能冷水下锅，热水可以锁住花蛤中的水分，这样就能使花蛤吃着更鲜嫩！
2、做蒜蓉酱时，蒜末需要中小火炸，大火会使蒜末很快变糊，而快速的变糊，大蒜中的香味还没有和油结合在一起，这样就会导致做出来的蒜蓉花甲不香！
蒜蓉花蛤
冬天，这菜比大鱼大肉香，有条件常给孩子吃，提升免疫力护视力。这就是今天胡师傅分享给大家蒜蓉花蛤的做法，如果孩子不爱吃饭，可以把这道菜常给还吃，能很好的提升食欲！今天胡师傅给大家分享蒜蓉花蛤的做法就到这里了，招待不周，请大家多多担待，萍水相逢，咱们明日老地方见。听说点一个关注、点一个赞，咱们会更有缘分的在老地方相见！
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