主料：蜇头200克、白菜400克 辅料：熟芝麻适量、红椒适量、水适量 ，下面我们就来聊聊关于凉拌白菜蜇头怎么做?接下来我们就一起去了解一下吧!
凉拌白菜蜇头怎么做
主料：蜇头200克、白菜400克。
辅料：熟芝麻适量、红椒适量、水适量。
调料：盐适量、鸡精1/4勺、白糖适量、白醋适量、香油2小勺、麻油芥末油。
将蜇头用冷水浸泡30分钟，反复清洗，洗去细沙。
切成丝，用冷水浸泡，泡至咸味变淡。
白菜取中间菜帮略带叶的部分，切成丝，放入少许盐，抓拌均匀后静置10分钟。
泡过的蜇头丝用清水再度冲洗，沥去水。
将蜇头丝放到装有白菜丝的容器中。
放入适量盐、鸡精、白糖、白醋。
抓拌均匀。
放入香油，放入麻油、放入芥末油，搅拌均匀。
盛出装盘，用熟芝麻及红椒点缀即可。
