以前的牛奶都是需要加热过后才能喝的，但是现在的牛奶跟以前相比已经大不相同了。
直接从奶牛身体里面挤出来的牛奶，里面存有不少的细菌，是需要加热消毒之后，才能保证卫生健康。但是现在市面上售卖的一些包装牛奶，经过了严格的杀菌消毒措施之后，而且是真空包装的，营养的成分处于恒定的状态，此时开封直接就可以喝。
如果你的肠胃经受得住，那么喝牛奶有的那些好处在冷牛奶当中都可以获得，例如补充钙和蛋白质，帮助降血压，镇静安神等等。儿童经常喝牛奶可以保证身体营养的需要，长高长壮，老年人喝牛奶可以有助于情绪的稳定，对睡眠有帮助。
其实严格意义上来讲，喝冷牛奶产生的一些问题，错也不是在牛奶，只是刚好你的胃承受不住它罢了。
如果你有肠胃方面的疾病的话，喝了比较凉的牛奶之后，胃肠道就可能受到刺激，出现胃胀，反胃，腹泻，呕吐，消化不良等现象，根本无法充分吸收牛奶当中的营养成分，另外牛奶最好也不要冷冻，因为牛奶一旦冷冻那么它里面的营养就会分离，而且味道也会变得很淡，影响口感，营养物质也会遭到破坏。
如果要说加热牛奶的好处，那么就是稍微热一些的牛奶对胃的刺激比较小，在睡前如果喝上一杯热牛奶也能够起到暖胃的效果，还能令人稳定情绪，更好的进入睡眠状态。其实牛奶本身是不太适合加热的，因为这样做可能会令它的营养价值降低，牛奶中含有蛋白质，维生素和其他的一些活性物质，这些成分都是不太抗热的，这些物质都是不太耐高温的，如果加热时温度不对，或者是加热的方式出现了错误，那么就有可能破坏到这些营养，随着加热时间越久，营养被破坏的就越多，营养价值也就会降低，所以如果不是身体承受不住的话，最好不要去加热牛奶，因为这样做是多此一举。
那么有哪些人是需要适合喝热牛奶的呢，其实在大多数人和常温甚至是冰的牛奶都是没有问题的，只要你的肠胃能够接受她，但是也有一些人是例外的。
1婴幼儿。
如果你家的孩子从很小的时候就开始接触到冰牛奶那习惯就行，但是如果平时喝惯了热牛奶的话，就不要突然去喝冰的牛奶，这样会严重的刺激到胃黏膜，胃肠蠕动增快就会引起腹泻。
2老年人和有胃肠道疾病的人。
因为老年人或者是有胃肠道疾病的人的人在身体机能各方面都比较弱，肠胃功能也是消化功能都会相应的减弱，特别容易受到刺激，喝完了冰冷的牛奶之后可能会出现腹泻腹痛一些不良的症状。
3处于经期的女性。
我们都知道处于经期的女性是不能吃凉的和冰的东西，因为这样会加重姨妈痛，严重的会出现恶心，腹痛，腹泻的现象。
牛奶怎么样加热才是最好的？其实加热牛奶主要是有三种办法。
1用热水泡
可以拿一个小盆子装满烧开的热水，大约在80度左右，把盒装的或者是袋装的牛奶放进盆里，大约一分钟就可以了，为了使牛奶热的快一些可以多翻动几下。也可以放入锅中隔水蒸效果是相同的。
2到锅里煮
到锅里煮比较适宜一些量比较多的鲜奶，因为倒进锅里可以边煮边搅拌，千万注意不要糊了，牛奶不要热的时间太长，大火煮开后就要赶紧关火，以保护牛奶中的一些营养成分。
3放微波炉加热
如果使用微波炉热牛奶，应该先将包装封口打开，然后定个45秒左右就可以拿出来了，不过在此要告诉大家，如果牛奶盒上有明确标明不适合微波炉加热的话，就不要放进去了，以免发生意外。另外微波炉叮东西会受热不均匀，所以喝之前要先搅拌一下，这样才不会烫着。
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