喝过普洱茶的朋友们都知道，普洱茶茶汤放置时间长了以后会变为红褐色。其实这是因为茶叶里的茶多酚氧化了后成了红褐色的茶色素。具医学研究表明，茶多酚和茶色素有强的抗癌和抗氧化的作用，虽然说隔夜茶中的维生素C的含量在大大的减少，但依然有抗病作用，所以头一天泡的普洱茶第二天如果不是天气炎热导致的变质还是可以正常喝的，只不过口感越差了点。
隔夜的普洱茶其实归根结底是能喝的，只要茶水没有搁置超过24小时，是可以饮用隔夜茶的，古时候，普洱茶是用来入药的，普洱茶滋味浓郁极有刺激性，耐泡，多次冲泡依旧有香气和保持香味，香气持久，是云南大叶茶种独特的香型。
但是为了口感茶香和卫生，隔夜茶还是不建议品饮！
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