美好的品质生活，离不开健康美食！
大家好，我是在上海的老涛。
丈母娘血糖有些偏高，所以很多美食都不敢吃，而她又特别喜欢吃糕点，其实这类问题也很好解决，因为现在有很多种代糖，代糖的gi通常比蔗糖要小很多，不会让指标迅速飙升，所以是相对安全的一种甜味剂，能够让人们满足对甜味的渴望。
其中，有一种比较天然、健康的种类叫作木糖醇。在自然界中，木糖醇的分布范围很广，广泛存在于各种水果、蔬菜、谷类之中，但含量很低。商品木糖醇是将玉米芯、甘蔗渣等农业作物进行深加工而制得的，是一种天然、健康的甜味剂，对于人们的身体来说，木糖醇也不是一种"舶来品"，它本就是人们身体正常糖类代谢的中间体。
今天，就分享一种用木糖醇做的戚风蛋糕，热量低，也有益于减脂人士，可以让丈母娘少量吃点，过过嘴瘾，血糖有困扰的朋友不建议多吃，少量的话还是影响不大的。
主要材料：
鸡蛋8只、蛋糕用小麦粉135g、木糖醇蛋白放70g、蛋黄放25g、脱脂牛奶75g、食用油60g。
制作步骤：
第一步：
将鸡蛋蛋黄和蛋清分离，分别用不同容器放置（如图）
第二步：
在放蛋黄的容器里，倒入25克木糖醇，搅拌均匀。
第三步：
倒入60克食用油，搅拌均匀。
第四步：
倒入70克脱脂牛奶，搅拌均匀。
第五步：
准备135克蛋糕用小麦粉，用筛子筛入，用刮刀搅拌均匀。
第六步：
准备70克木糖醇，分三次放入蛋清，一边放入一边用打蛋器打发蛋清。
提起打蛋器泡沫垂直，打发成如图状态即可。
第七步：
烤箱预热10分钟，上管140度下管150度
第八步：
将搅拌均匀的蛋黄，倒入打发好的蛋糕容器中，用切拌的方法轻轻搅拌，直到蛋糕糊颜色均匀，有光泽。
第九步：
把搅拌好的蛋糕糊，倒入专用的烤盘，用刮刀把表面适当刮平，然后把烤盘举高，向下墩向桌面几次，排出气泡。
第十步：
将烤盘放入预热好的烤箱，时间设在60分钟。
第十一步：
烤制还剩20分钟左右的时候，在蛋糕上盖上一张锡纸，防止表面烤过。
第十二步：
戴上手套取出蛋糕，举高用力向桌面墩一下，把气泡排出，然后把烤盘倒扣，放凉。
经过时间的烤验，美味低脂低糖的木糖醇戚风蛋糕就做好了，适合全家人的营养的早餐味道不错，也更健康。
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