纯牛奶250ml、淡奶油300ml、自制草莓酱一碗、蛋黄四个、玉米淀粉一茶匙、绵白糖一汤匙,下面我们就来聊聊关于草莓冰激淋的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!
草莓冰激淋的做法
纯牛奶250ml、淡奶油300ml、自制草莓酱一碗、蛋黄四个、玉米淀粉一茶匙、绵白糖一汤匙
奶油隔冰水打发。
打好的奶油放进冰箱冷藏。
蛋黄搅拌均匀,筛入玉米淀粉,加入绵白糖搅拌均匀备用。
锅里放牛奶,煮开后关小火。
把蛋黄液,左手慢慢的缓缓的,一点一点加进牛奶,右手同时搅拌,要慢,要细细的流出。全部倒完用筷子搅拌一下就可以关火。放心鸡蛋会熟的。
牛奶鸡蛋液坐冰水里。
奶油和草莓酱混合均匀。倒入牛奶鸡蛋液,用打蛋器打均匀细腻。
倒入容器中,不要超过6厘米,所以要用大一些的容器。
冷冻四小时,搅拌一次,用打蛋器搅拌的,实际证明效果非常棒,成品很蓬松。以后每隔一小时搅拌一次,搅拌三次即可放入冰箱冷冻,以后随时吃随时挖一块。