请您在阅读本文前点击右上方的“关注”，以后您就可以每天免费收到【农夫也疯狂】分享的关于农村大小事。
文/农夫也疯狂
生活中很多人常说：等我有钱了，每天都是过大鱼大肉的日子。可见，鱼肉是非常诱人的一种美食，是很多人追求的“有钱”生活的标准之一。鱼肉营养价值非常高，并且肉质鲜美，老少皆宜，再加上其寓意很好，所以中国人喜欢吃。有喜事和重要节日的时候，鱼也是必不可少的一道美食了。而中国所食用的主要是以淡水鱼为主。在民间比较有名的就是“四大家鱼”了，这四种鱼食用也是最频繁的。那“四大家鱼”到底是哪四种鱼？为何现在农村养殖青鱼的少了？
（1）民间的“四大家鱼”到底是哪四种鱼？
关于四大家鱼，有些人一直有误解，认为鲤鱼也是属于四大家鱼的。其实这个说法是不正确的，四大家鱼分别指的是青鱼、草鱼、鲢鱼和鳙鱼，和鲤鱼是没有什么关系的。
在唐朝以前，鲤鱼的养殖最广，食用最为频繁的一种淡水鱼。可是到了唐朝以后，因为是李姓王朝，在民间就有很多的忌讳了，像鲤鱼的“鲤”和李姓的“李”字是同音的，要避讳“鲤”，所以从这以后，鲤鱼就开始不能捕捞，不能贩卖，抓到了也要放生。这些也是写入到了当时的法律里的，如果谁私自捕捞、贩卖鲤鱼，发现了是要被打60大板的处罚。在这种情况下，渔民就只好养殖其他的淡水鱼，而青、草、鲢、鳙由于食性和栖息习性虽然不同，但是却很适合混合养殖，并且养殖收益也不错，所以逐渐就成为我国传统性的养殖鱼类，并且被民间统称为“四大家鱼”。
（2）为何现在农村养殖青鱼的越来越少了？
在我们这里，平时很少有人吃青鱼，像草鱼、鲢鱼、鲤鱼吃得比较多，但是到过年的时候，那青鱼就比较值钱了。在我们当地，绝大多数人家中都会在年底的时候腌制一些腊鱼，而青鱼就是腌制腊鱼的最好选择。至于现在愿意养殖青鱼的越来越少了，农夫认为主要有以下几个原因：
首先，青鱼的消费人群相对来说比较狭窄。青鱼的个体大，这个是都知道的。其每年的销售旺季是在年底的时候，也就是在农村里家家户户做腊鱼的时，在平时很少有人购买青鱼吃。毕竟青鱼的肉质比较紧，有很多人吃不习惯。而且青鱼的个头大，买一个吃不完，而散卖又不太方便。再加上青鱼的价格要高于其他几种家鱼，有些人有压力而不敢买。对于养殖户来说，自然是什么有销路就养殖什么。而草鱼、鲤鱼、鲢鱼等销量好，所以养殖的人也就多。
其次是青鱼的养殖周期长，资金回本慢。养殖行业最怕的就是周期太长，前期如果投入太多，那到后期资金不能及时回笼，到时候就很容易因为资金链断裂而创业失败。可是青鱼相比于其他几种鱼类而言，养殖周期明显要长。青鱼在前期的时候生长很慢，四五斤重的时候售卖是很不划算的。而等到十来斤左右的时候售卖，有需要投入大量的资金和精力。有些人担心养殖成本方面有压力，所以放弃养殖青鱼。
前些年村里出资挖了一口鱼塘，然后我二叔把它承包下来了。当时主要是放了草鱼、鲤鱼、鲢鱼，鳙鱼，还有少量的青鱼。在我们这里，像一些私人承包的鱼塘，确实养殖青鱼的量不是太大，一间鱼塘里面放几尾青鱼进去就差不多了，主要是让它来吃掉里面的螺蛳，很少有人专门来养殖青鱼的。可以说，现在青鱼都是向专业养殖发展了，在农村里有些有鱼塘的，也仅仅是少量养殖工自家食用，散养青鱼的确实越来越少了！你爱吃青鱼吗？在你村里养殖青鱼的多吗？欢迎大家留言讨论！喜欢文章的朋友们，记得点赞、分享和关注哦，农夫每天都会为大家免费分享一些农村的好玩、有趣的事情，谢谢大家支持（图片来源网络）
,
