中国有烧烤，日本有烧鸟（烤串）。日本的烧鸟基本是烤鸡肉，烤鸡各个部分的肉。一起来看看普遍能看到的烤串部位有哪些吧。
1 烤鸡脖子肉串 せせり
由于脖子部位运动量比较大，因此鸡脖子肉比较有弹性，同时口感又很鲜嫩。因此受到很多人的喜爱。除了烤串会有这个部位的肉，在吃烤肉的时候也可以点上一盘，享受不串签子的烤鸡脖子肉。
2 烤鸡屁股 テール・ぼんじり
这一部分可以理解为鸡尾巴部位的肉。很多人很喜欢这一部位的肉，据说很嫩很香，但是我一直不敢尝试。而且据说烤的好的鸡屁股肉肥而不腻，吃起来非常香。
3 烤鸡胸软骨 なんこつ
这个部位适合牙口好的人食用。牙口不好的人也可以尝试下味道，由于软骨多，肉比较少，吃起来会需要更多的咀嚼次数，所以爱吃筋头巴脑的人，应该也会喜欢这个部位。比起酱汁口味，我更偏爱盐味烤软骨。
4 烤翅 手羽先
无论大人小孩，地域南北，烧烤中的烤翅永远都不会缺席，永远都有着自己的地位不会被其他品种取代。如果你吃不了鸡屁股，吃不了软骨，吃不了内脏，那么你可以选择烤翅。外焦里内的当属最佳。
5 烤鸡珍 砂ずり
鸡胗，就是鸡胃，属于内脏部位。盐烤和酱汁烤风味，我依旧最爱盐烤。这个部位口感富有弹力和嚼劲，口味会有一些独特，因此有一部分人并非吃得惯，但是喜爱的人一定不会错过这个美味。
烤串部位还有很多，请持续关注下篇文章。
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