大家好，小当家又来给大家分享美食啦！今天小当家跟大家介绍的是跟萝卜有关，大家知道萝卜种类有很多。最觉见的有红萝卜跟白萝卜，今天给大家介绍另一种。青萝卜，青萝卜水分充足、含糖量高、皮薄肉细，口感清脆，有“水果萝卜”之称，不仅富含人体所需的营养物质，而且还具有药用价值，有消积、祛痰、止泻的功效。
说到萝卜，大家用得最多的应该就是用来炖汤了吧。而今天小当家教大家用萝卜来做萝卜丝饼，喷香酥脆，味道鲜美，做法也简单。特别适合用来当早餐，上班族早上起晚了，来不及吃早餐，可以拿两个路上吃。平时悠闲在家看电影追剧可以当零嘴小吃。好了，接下来小当家就来教大家做这道炸萝卜丝饼。
【炸萝卜丝饼】
需要准备的食材：
青萝卜1个、胡萝卜1个、鸡蛋2个、面粉适量、淀粉适量、盐少许、胡椒粉适量、油适量。
制作的方法和步骤：
第一步
先把青萝卜和胡萝卜，洗净去皮后擦成丝，加少许盐腌制10分钟后，挤干水份，放入碗中，加入少许盐和胡椒粉，再打入2个鸡蛋，搅拌均匀。然后加入适量的面粉和淀粉，用筷子搅拌均匀，无需太多，能成团就行。
第二步
锅中倒入适量油，油温6成热时用勺子舀起一勺萝卜丝，放入锅中，等炸到可以定型翻面炸另一面，其间要用筷子翻拌一下，防止糊锅，炸至两面呈金黄色后捞出控油。
第三步
喷香酥脆，味道鲜美，做法简单和炸萝卜丝饼就做好啦！上桌没多久就被抢光了，真的很好吃哦。
制作小贴士：
1、淀粉最好用红薯淀粉，红薯淀粉的吸水性好，粘附力强。
2、面粉的量要根据萝卜丝的水分来加，不用加太多，否则变成面疙瘩，影响口感。
3、炸的时候，油温很重要，油温太低的话吸油会多，太高则容易糊锅，掌握不好油温可以用1小块面团试下，快速浮起四周起泡就可以炸了。期间要用筷子多翻几个面，让萝卜丝饼上色均匀。
大家觉得这道炸萝卜丝怎么样，你是否有更好的做法，可以在下方留言，然后大家一起学习进步。
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