香菇洗净切片;洋葱半个洗净切丝;莴苣去皮洗净,切成小片;肉片撕成小块后加水泡软;,下面我们就来聊聊关于煲仔排骨的制作方法?接下来我们就一起去了解一下吧!
煲仔排骨的制作方法
香菇洗净切片;洋葱半个洗净切丝;莴苣去皮洗净,切成小片;肉片撕成小块后加水泡软;
将排骨洗净,加入适量的料酒、生抽抓匀,腌制半小时以上;再下少量的淀粉或者地瓜粉,抓匀;
将八角、桂皮、干红辣椒洗净备好;
开火,加入适量的食用油,将冰糖下入锅里炒匀,再将八角等下入锅里炒香;
将洋葱先下入锅里炒香,再下土豆翻炒几分钟;
再将香菇和莴苣也下入锅里翻炒1分钟左右;
将排骨放入锅里,翻炒几下,加入适量的加饭酒(料酒也行)适量的生抽、水,将所有食材覆盖;
煮开后,下入一汤匙郫县豆瓣酱,适量的盐和鸡精调味好,再下猪皮干;
小火慢煮15分钟后,将莴苣的叶子和黄瓜也下入锅里,翻炒至熟,即可出锅食用了,不要太下饭。