豆腐丸子的做法(溜豆腐丸子的做法)(1)

豆腐丸子的做法(溜豆腐丸子的做法)(2)

1. 豆腐丸子准备好,油菜择洗干净

豆腐丸子的做法(溜豆腐丸子的做法)(3)

2. 将油菜入开水中焯一下,再过下凉水,保持脆、绿

豆腐丸子的做法(溜豆腐丸子的做法)(4)

3. 将沥干水的油菜在盘中围边备用

豆腐丸子的做法(溜豆腐丸子的做法)(5)

4. 锅中倒入少量油; 将两颗八角入锅中,小火炸出香味来

豆腐丸子的做法(溜豆腐丸子的做法)(6)

5. 将豆腐丸子入锅中,不停推动,使其受热均匀

豆腐丸子的做法(溜豆腐丸子的做法)(7)

6. 倒入少量的酱油调色

豆腐丸子的做法(溜豆腐丸子的做法)(8)

7. 加入少量的清水,再根据口味加盐,盖盖,小火焖3分钟左右

豆腐丸子的做法(溜豆腐丸子的做法)(9)

8. 将丸子盛入盘中

豆腐丸子的做法(溜豆腐丸子的做法)(10)

9. 将锅中剩余的汁淋在上面

豆腐丸子的做法(溜豆腐丸子的做法)(11)

10. 外焦里嫩

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