鳕鱼的营养价值比较高，我第一次知道这种鱼还是在洋快餐店里，头一次吃到鳕鱼堡也没有感觉到它和鸡腿堡有什么差别，价格差不多，想必都是腌制后裹粉油炸，同外形上来进行分辨也看不出差异。
吃到嘴里，口感确实要嫩一些，但也就仅此而已，好多年过去了，一直以来也没有觉得这种鳕鱼堡有什么特别的，直到后来短视频的繁荣，才知道，这是一种深海鱼类，而且还是营养价值非常高的一种鱼，每100克鳕鱼肉含有16.5克蛋白质，可以说是兼具美味和营养一身。
鳕鱼的价格昂贵，这么好的鱼，同洋快餐的销售价格进行对比之后，才猛然发现，鳕鱼堡是真比鸡腿堡要更加美味一些，而且，通过短视频的介绍，我也知道了，在洋快餐店吃到的鳕鱼，肯定是不会有假的。
这就要从市场上售卖的各种“鳕鱼”说起，上百块一斤的价格，而有些地方售卖的“鳕鱼”，标价也就10多元钱一斤，难道如今的鳕鱼价格降了，便宜了这么多？
我有一位同学生活在沿海地区，对鳕鱼或多或少要比我这个内陆地区的孩子要懂一些，加上他们家的祖辈还是渔民，经过同学的简单介绍，我这才知道，原来鳕鱼也有“假冒”的。
今天我们就同大家聊一聊这个话题：这种鱼常被冒充鳕鱼，老渔民告诉你要学会区分，吃错屁股易流油，大家可以在评论区留言，说说您的看法？您买到过“假冒”的鳕鱼吗？
先给大家介绍另外一种深海鱼，它叫做棘鳞蛇鲭，中文俗称叫做油鱼、黑皮牛，常见于地中海安塔利亚湾、以及各地的热带和温带海洋，通常活跃于100米至800米的深层海域，体长80至200厘米，最重的油鱼有63.5公斤。
油鱼属于低价鱼类，主要用于提炼工业用润滑油，含有一种名为蛇鲭毒素的天然蜡脂，这种蜡脂在人体内难以消化，食用后容易导致胃痉挛，油脂囤积在直肠，导致排油性腹泻。
世界上许多的地区都有规范吃鱼的食用，在日本、意大利甚至禁止进口贩卖。有些不法商人将此鱼用来冒充高价海鱼，比如鳕鱼，成为市场上十几块钱一斤的假鳕鱼材料之一，但是食用此鱼可能会造成腹泻。
之所以说这种油鱼非常可怕，其原因在于：
1、这是一种会让屁股流油的鱼。
2、吃了这种鱼，一连几天上厕所、放屁都是黄色的油性污渍。
3、最可怕的是，它同鳕鱼长的比较像，“油鱼”只不过是一种统称，常见的油鱼有两种，一是棘鳞蛇鲭、二是异磷蛇鲭，蜡脂含量40%，常规用途是被拿来提炼工业用的润滑剂，在许多国家是被禁止食用的，而在我们国家这种鱼非常的廉价。
4、人体无法分解吸收这种蜡脂，只能直接排泄出来，而这种蜡脂又会对我们的肠胃产生刺激，出现不良反应甚至会让我们一直排油。
1、最直观的就是价格，银鳕鱼100多元一斤，超市里十几元、几十元一斤的水鳕鱼和龙鳕鱼就称不上是真的银鳕鱼。
2、鳕鱼的鱼鳞片相对较小，且分布比较均匀，一般商家在销售的时候，很少会去除鱼鳞，而油鱼的鱼鳞则相对要大一些，在售卖的时候，商家通常会提前将鱼鳞去除。
3、查看切面，鳕鱼的横切面较大，油鱼的切面较小，中间还会穿插着褐色或淡红色的线条，呈网格状。
4、看鱼肉，鳕鱼的鱼肉颜色较白，肉质细腻，油鱼的鱼肉颜色发黄，肉质较硬。
5、最后是上手感受一些，将买回家的鳕鱼，无论真假先解冻，鳕鱼块摸起来比较光滑，油鱼摸起来则比较粗糙。
给大家再介绍一下鳕鱼吧，鳕鱼多生活在海洋底层和深海中下层，属于冷水性鱼类，广泛分布在世界的各大洋，其中鳕科和无须鳕科中有许多经济价值较高的世界级重要经济鱼类。
鳕鱼的重要种类：
1、细身宽突鳕，地方名就叫做鳕鱼，在我们国家，主要产于黄海、图们江流域、黑龙江河口，是西北太平洋海域的重要捕捞对象，为食用经济鱼类之一。
2、太平洋鳕，地方名叫做大头鳕、大头鱼，在我们国家主要产于渤海和黄海，个体较大，最大体长可达80CM，肉质鲜美，经济价值高，是北太平洋重要经济鱼类之一。
3、黄线狭鳕，地方名叫做明太鱼、鳕鱼，在我们国家产于黄海东部，是北太平洋重要捕捞对象之一，具有经济价值。
4、多棘腔吻鳕，在我们国家主要产于黄海和东海，肉可食用，但经济价值不高。
最可怕的是，它同鳕鱼长的比较像，“油鱼”只不过是一种统称，常见的油鱼有两种，一是棘鳞蛇鲭、二是异磷蛇鲭，蜡脂含量40%，常规用途是被拿来提炼工业用的润滑剂，在许多国家是被禁止食用的，而在我们国家这种鱼非常的廉价。
这种油鱼的口感同鳕鱼其实比较类似，最大的问题是，吃过之后，鱼油会从屁屁里流出来，在家还好，如果在外边那就非常尴尬了。
写到最后，还想啰嗦几句，这种鱼常被冒充鳕鱼，老渔民告诉你要学会区分，吃错屁股易流油。
它叫做棘鳞蛇鲭，中文俗称叫做油鱼、黑皮牛，常见于地中海安塔利亚湾、以及各地的热带和温带海洋，通常活跃鱼100米至800米的深层海域，体长80至200厘米，最重的油鱼有63.5公斤。
油鱼属于低价鱼类，主要用于提炼工业用润滑油，含有一种名为蛇鲭毒素的天然蜡脂，这种蜡脂在人体内难以消化，食用后容易导致胃痉挛，油脂囤积在直肠，导致排油性腹泻。
世界上许多的地区都有规范吃鱼的食用，在日本、意大利甚至禁止进口贩卖。有些不法商人将此鱼用来冒充高价海鱼，比如鳕鱼，成为市场上十几块钱一斤的假鳕鱼材料之一，但是食用此鱼可能会造成腹泻。
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