来源：【健康时报】
健康时报
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很多人的胃，都不太好。某天突然发现自己揉肚子的次数越来越多，吃饭没胃口的时候也越来越多。消化内科医生杜林松2020年在“胃肠病”公号上分享了一位年轻胃癌患者的典型病例，26岁患上了胃角低分化腺癌，他是某公司业务经理，因持续胃痛半年余来诊。①
检查病理提示，低分化腺癌，部分印戒细胞癌。和他问诊情况：
“你抽烟吗？”
“抽，每天2包。”
“你喝酒吗？”
“喝，几乎每天都喝。”
“你熬夜吗？”
“基本没有1点前睡的。”
“你吃烧烤吗？”
“经常吃。”
“胃痛多长时间了？”
“半年多了。”
“为什么不做胃镜检查？”
“我以为是小毛病，就没去医院…”
谈话到了这里，年轻人好像明白了什么，沮丧地垂下头。不过，值得庆幸的是，因为分期还不算晚，经过外科手术和综合治疗会有不错预后。
然而，生活中，还有很多人正过着年轻人的生活，很多人的胃正经历着这些事情：
1. 精神压力太大
中山大学附属第一医院胃肠外科主任医师马晋平2016年在健康时报刊文谈到，在门诊经常遇到在工作压力大、生活不顺心的时候发生胃病的患者。这些患者长期精神压力过大，导致植物神经紊乱：胃液分泌失调、胃黏膜血供减少等，轻者表现为胃口不好，严重者可导致胃溃疡发生甚至出现急性出血。所以，我们胃肠医生经常跟患者说，胃溃疡是“愁出来的病”。
在职业方面，那些需要不停地适应新的变化的工种，如驾驶员、警察、管理者、记者、急诊科医生等患胃溃疡的比例更大。环境变化所带来的消极影响比饮食不规律对胃所造成的影响要大得多，因为前者需要人不停地调动情绪，情绪的改变直接影响了胃部功能的改变。②
2. 爱吃腌制食物
中国科学院大学附属肿瘤医院党委书记程向东2022年在《养生大国医》节目中谈到，浙江省内仙居、天台是胃癌高发区，这两个地区属于内陆地区，有食用腌制食品的习惯，腌制食物含有高盐、亚硝酸盐都是胃癌的高危因素。
高盐通过渗透的方式对胃黏液层、胃黏膜造成破坏，对于胃的伤害是非常大的。亚硝酸盐是常见的致癌物质，容易出现在腌制食品中。③
3. 爱吃烧烤食物
“胃癌是典型的与饮食习惯有关的疾病，大家熟知的烧烤、油炸类食品能诱发癌症。”重庆市肿瘤医院胃肠外科主任医师孙浩2017年在接受健康时报采访时谈到，在临床中，他们发现30岁到40岁的胃癌患者中，过半的人都爱吃烧烤或麻辣烫。尤其是有些地区的人们口味重，喜欢吃烧烤，但食物经过烧烤或烟熏后，容易产生如3,4-苯并芘和环芳烃类物质，这些都是明确的致癌原。④
媒体报道截图
4. 把夜宵当晚饭
据钱江晚报2014年报道，31岁的小朱是一家大型企业的白领文员，加班是家常便饭，一日三餐也没了规律，特别是晚饭，常常就变成了夜宵。“很多时候下班还要加班，领导催得急，反正中午吃得就比较晚，晚饭干脆等到晚上八九点钟。”然而，让小朱没有想到的是，前不久在一次检查中，他被查出胃癌早期。
小朱的病情并非个例——
媒体报道截图
浙江省人民医院胃肠外科主任邵钦树在多年的临床研究中发现一个致癌的坏习惯——吃“晚”饭。邵钦树教授说，早几年，在胃癌治疗过程中就发现，有些中青年患者由于工作忙等原因，吃晚餐比较迟，19点甚至20点以后，调查显示38.4%的人吃饭太晚或时间不规律。⑤
5. 不规律的饮食
浙医在线2018年曾分享过一个真实故事，28岁的李先生（化名）因为持续一周多的腹部胀痛，在当地医院做了胃镜检查。检查结果给了他当头一棒——胃窦腺癌。医生分析李先生病情后认为，饥一餐饱一餐，严重不规律的饮食，是他这次发病的主要原因。⑥
北京协和医院营养科主任医师于康2018年在健康时报刊文谈到，肠胃最怕不守时、不规律的情况。若平时都是大概晚上6~7点吃晚饭，但某几天因为各种原因改到八九点才吃，过两天又提前到5点吃，没几天又变成了九点十点吃，这样就会造成胃的守时混乱。此时，胃液已经分泌了很多，但是胃里面却并没有食物，导致胃液会直接侵蚀胃黏膜，时间久了就容易引发胃溃疡。⑦
6. 吃饭速度太快
有些人吃饭的速度非常快，狼吞虎咽地，甚至吃一顿饭，在2分钟内就能搞定。然而，北京中医药大学一项关于《慢性胃炎发病与饮食的相关性研究》统计了331例中慢性胃炎的诱发因素，饮食因素频数为204次、情绪因素频数为125次，为前两位的因素。其中，在饮食行为中，吃饭速度快是最相关的因素。⑧
河北医科大学第三医院营养科主任医师雷敏2019年在健康时报刊文谈到，吃饭速度太快的话，食物没有得到充分的咀嚼和消化，对胃也是一种折磨。食物没有经过充分的咀嚼就进入了胃肠道，给胃肠造成负担，长期这样的结果就是导致消化吸收功能下降，出现消瘦、胃肠不适的症状表现，甚至出现胃炎。⑨
7. 肥胖→胃食管反流
肥胖是胃食管反流的独立危险因素，尤其是对于腹型肥胖。北京大学肿瘤医院消化肿瘤内科主任医师沈琳2013年在健康时报中谈到，随着肥胖人群的增加，患上胃食管反流的人越来越多，胃的近端反反复复被反流上来的胃酸刺激，患癌的概率明显增加。所以，控制体重，不仅对预防心脑血管病上有益，还对预防癌症，特别是胃癌有益。⑩
8. 吸烟、饮酒
吸烟和饮酒也会伤害胃。吸烟与胃癌有着一定关系，烟雾中含有苯并芘、多环芳香烃等多种致癌物，是胃癌的诱发因素。而喝酒很容易损伤胃黏膜，引发胃出血。最安全的饮酒值是0。
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本文综合自：
① 2020-11-11 胃肠病（wcb000666）《那些20多岁就患胃癌的年轻人，原因值得深思……》
② 2019-11-29 健康时报《有些胃溃疡是愁出来的》
③ 2022-04-19 养生大国医《这些地区的人们注意：你们可能是胃癌的高发人群！饮食习惯是时候变一变了》
④ 2017-08-11健康时报《胃癌年轻化或与饮食习惯有关》
⑤ 2014-12-18 钱江晚报《夜宵当晚饭小伙子得了胃癌 晚饭尽量19点前吃》
https://zjnews.zjol.com.cn/system/2014/12/18/020417390.shtml
⑥ 2018-11-09 浙医在线《才28岁就得胃癌！ 医生说跟他太忙三餐吃饭不正常关系密切》
⑦ 2018-11-16 健康时报《晚饭一定要按时吃》
⑧ 龚雪妍. 慢性胃炎发病与饮食的相关性研究[D]. 北京中医药大学, 2016.
⑨ 2019-09-10 健康时报《你是什么胃？》
⑩ 2013-06-24 健康时报《防胃癌从点滴做起》
本文编辑：任璇 审稿主任：杨小明
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