鸡蛋3个,面粉50克,肉馅150克肉馅加葱末,姜末,盐,生抽,料酒,麻油,搅拌均匀,姜末我是用擦子擦出来的,所以纤维特别长,其实切一下就好,下面我们就来聊聊关于蛋皮包肉卷的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!

蛋皮包肉卷的做法(原来是这样做的)

蛋皮包肉卷的做法

鸡蛋3个,面粉50克,肉馅150克

肉馅加葱末,姜末,盐,生抽,料酒,麻油,搅拌均匀,姜末我是用擦子擦出来的,所以纤维特别长,其实切一下就好

鸡蛋里加入50克面粉

鸡蛋跟面粉打成均匀的糊状,在鸡蛋里加面粉是为了蛋皮硬挺一点。

鸡蛋糊在无油的平底锅摊成蛋皮

蛋皮取出之后,在上面抹上均匀的肉馅压实

蛋皮由外往里慢慢卷起来

卷成一个长条型的筒状,最好卷紧实一点,边朝下放定型

卷好之后就是上锅蒸啦,如果你的蒸锅够大,就整根蒸,不够大就像我一样切断,蒸好之后再改刀,可以减少肉馅里的水分流失,让肉馅更鲜美。大火烧开,蒸15分钟即可。