原料:面粉、盐、水(面水比例约:10:4.5),下面我们就来聊聊关于手擀面如何做细?接下来我们就一起去了解一下吧!

手擀面如何做细(细的手擀面怎么做)

手擀面如何做细

原料:面粉、盐、水。(面水比例约:10:4.5)。

将面粉、水调制成水调面团,饧30分钟左右备用。

取一块面团,用手揉均匀,然后平放于案板上,光面向下,用擀杖向四周用力擀开成片状。

待面块擀制到一定的程度时,将擀杖卷入其中,用面紧紧包裹在内,并用手反复向外推卷。如此几次后,将其展开,撒上适量的扑面,从另一个方向把擀杖卷入其中,进行推卷操作,然后在展开,撒扑面。以此类推,直至将面团擀成薄片为止。

将擀好的面片用刀切成细条状的面条即可。