近期
“分餐制”、“公筷公勺”
被重新提起
在2003年“非典”期间，分餐制被很多餐厅采用，但很快销声匿迹。
2019年，健康中国行动启动，再一次强调在集体用餐中采取分餐制。
什么是公筷公勺？
公筷公勺是指两人以上同桌共餐者就餐时，为方便分餐而摆放的公用筷子、勺子的统称，专用于从公用餐饮器具中夹取菜肴放到个人使用的餐饮器具中。
使用“公筷公勺”的好处
就是干净卫生
那么
“公筷公勺”长什么样？
大家如何使用？
大连明确了标准！
近期，大连市首个《餐饮服务单位公筷公勺使用规范》(以下简称《规范》)正式发布实施，对公筷公勺的材质、配置、使用、清洁消毒卫生以及宣传引导、应用推广等作出明确要求。
“公筷公勺”长这样
《规范》要求，各类餐饮服务单位要配置符合要求、数量充裕的公筷公勺。
公勺材质应符合GB4806.1要求，颜色宜为白色或类白色。
公筷材质应符合GB4806.1要求，颜色宜为红色或类白色，且明显不同于自用筷，长度比自用筷长3厘米至4厘米。
“公筷公勺”这样用
《规范》明确：
服务人员应在顾客落座或菜品上桌后再摆放公用餐具，避免其因长时间摆放落入灰尘或被污染；
应及时关注公用餐具使用情况，并及时更换；
顾客提出分餐要求，应使用公筷公勺进行分餐；
火锅、烤肉等在餐桌熟制的菜品，应提供“生料专用公筷公勺”；
餐后剩余食品打包或撤盘，使用公筷公勺。
分餐分筷不分爱
让我们养成
文明健康的生活习惯
一起打好“舌尖上的防疫站”
来源：北斗融媒客户端
审核 / 王雪冬
主编 / 袁承党
编辑 / 朱晓琳
