中午做红烧肉用的五花肉还剩下一半，晚上心血来潮打算做酱爆肉试试。

苏浙菜经典菜品（浙菜系列酱爆肉片）(1)

食材

主料

五花肉：250g

辅料

大葱：半根

甜酱：2勺

料酒：适量

盐：适量

糖：适量

生姜：适量

步骤

苏浙菜经典菜品（浙菜系列酱爆肉片）(2)

01、五花肉切片，倒入料酒，加一勺不到的盐腌半小时

苏浙菜经典菜品（浙菜系列酱爆肉片）(3)

02、2勺甜酱，加水，加糖，拌匀

苏浙菜经典菜品（浙菜系列酱爆肉片）(4)

03、锅内倒油烧热，把切好的大葱和生姜放入锅中煸香

苏浙菜经典菜品（浙菜系列酱爆肉片）(5)

04、倒入五花肉一起煸炒

苏浙菜经典菜品（浙菜系列酱爆肉片）(6)

05、炒至断生，倒入之前拌匀的甜酱料，炒匀

苏浙菜经典菜品（浙菜系列酱爆肉片）(7)

06、收汁，关火

苏浙菜经典菜品（浙菜系列酱爆肉片）(8)

07、装盘，就可以开吃了

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