里脊肉因为肉里没有筋,所以说是猪肉当中最嫩的部位的肉了。现在人们追求生活质量的脚步不断的前行,主要体现就是在餐桌上面了。里脊肉也是人们喜欢选择的对象,里脊肉其实可以做成很多菜。


正宗的软炸里脊做法(教你家庭版软炸里脊的做法)(1)

小编最喜欢吃的菜就是软炸里脊了,味道香酥真的是太好吃了。喜欢吃的朋友可以和小编一起来学习一下家常菜软炸里脊的做法,学会了你就有口福了。


正宗的软炸里脊做法(教你家庭版软炸里脊的做法)(2)


主料:

猪里脊肉500克

姜30克

鸡蛋3个


辅料:

胡椒粉30克

盐10克

十三香粉适量

生抽适量

料酒适量

香油5毫升

椒盐10克

辣椒粉适量

辣椒酱适量


1.把猪肉里脊肉洗干净,然后切成粗条。把切好的猪肉里脊肉放入碗里,把姜洗干净切成丝放入碗里面,加入胡椒粉、盐和十三香粉放入盆里,接着倒入料酒和香油拌匀以后腌制一会。


正宗的软炸里脊做法(教你家庭版软炸里脊的做法)(3)


2.鸡蛋只要蛋清,然后打在盆子面加入色拉油和适量的生粉搅拌均匀,做成糊状待用


正宗的软炸里脊做法(教你家庭版软炸里脊的做法)(4)


3.在锅里面加油,然后等到油热以后。把猪里脊肉挂上面糊,然后把肉条放入热油里面炸到金黄捞出来沥干油 。


正宗的软炸里脊做法(教你家庭版软炸里脊的做法)(5)

4.把沥干油的里脊肉放入盘子里面,然后撒上辣椒粉。有的时候根据自己的口味,吃的时候蘸着椒盐或是辣椒酱。

正宗的软炸里脊做法(教你家庭版软炸里脊的做法)(6)


小贴士:

  1. 值得大家注意的是在炸里脊肉的时候,火候一定要控制在中火,只有这样炸出的里脊肉才会变得外酥里嫩。


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