冬瓜糖是怎样做成的（满满的都是儿时的味道）

小时候吃的里的青红丝，里面有一种又甜又脆的东西，那就是冬瓜做的。抽时间自己也做了一次，看着还不错。

冬瓜1000克、白糖800克、石灰粉（食用）1000克、水20克、石灰

1. 冬瓜去皮，去瓤，把瓜切6厘米长宽厚1厘米的方条，泡进勾兑好的石灰水里10小时左右（夏天温度高，记得放冰箱里，不然会坏掉）用水清洗几遍，泡一小时，期间换一次水，再清洗干净，放锅里煮，开锅2分钟捞出过冷水，捞出控干水，按比例放白糖，放冰箱里淹两天。

2. 拿出腌好的冬瓜，放不粘锅里熬煮，要不停的搅拌，一定要小火，不然容易糊锅。

3. 熬到没有水了，开始出沙，就关火。

4. 好吃的冬瓜糖就做好了！

煮冬瓜的时候一定不要时间长了，要不就变黄了！