鸡美丽又叫鸡尾或鸡屁股，首先准备食材，一般鸡美丽都是冻货，买回来要先进行解冻，解冻后，我们要总剪刀把鸡美丽得骚腺去除（用剪刀剪开把骚腺去掉）！然后进行腌制，腌制可直接用奥尔良腌料直接腌制，也可以用自己的腌制配方（文章后面会列出腌制配方）腌制！
腌制好得鸡美丽，串起来，把穿好得鸡美丽放入烤炉上，两面刷烧烤料油，进行烤制，期间要翻动防止单面老过火！烤制过程中用剪刀进行改刀，这样熟的快，撒料更加入味，然后刷酱油汁（主页视频有讲解），也可以不用！8层熟的时候，刷烧烤红油，继续保持水份，最后，撒孜然撒料，辣椒撒料，烧烤撒料，芝麻粒即可出炉，尽量烤的干香！
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（腌制：1斤鸡美丽，葱，生姜适量，咖喱粉3克，肉宝王2克，十三香3克，鲜味宝5克，盐2克，胡椒粉3克，红油2克）
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