拥有超过600公里海岸线的珠海，宛如南海边亮丽的飘带，146个岛屿如同珍珠般镶嵌在海湾边。
但鲜为人知的是，在如同珍珠般串联起来的万山群岛，犹如秘境的海湾之下，一颗颗流沙无意中钻进牡蛎的体内，一颗颗亮白的珍珠在“母蚌”的痛苦中，孕育而生。
近日，南方日报、南方＋记者坐船来到珠海东澳岛，探访珠海万山国家级海洋牧场的建设一线，记录海水养殖珍珠的故事，直击“开珠取贝”的精彩一瞬。
◆开珠取贝：痛苦孕育出的神奇
到过珠海海岛的人会发现，这里海水的蓝，是有层次的。深蓝、湖蓝、碧蓝……清澈见底的地方，并不一定就是浅水区，因为这里海水干净，能见度可到30米，不是老渔民可千万别往下跳。
作为一名万山东澳岛的土著，肤色黝黑的老梁从小便跟随父辈出海打渔。
“出海打鱼是个辛苦活，而且危险，尤其是当你把船开到更深的海域之后，这种风险就更高了。”老梁说，不过，深海鱼多。为了打到更多的鱼，小时候的老梁更多的时候还是选择铤而走险：到深海去。
不过，长大后的老梁，却停下了在大海上远行的脚步。在冲锋舟上，他指向了海湾的另一边，“那里藏着大海的秘密”。
正值一天中涨潮的时分，开足马力的冲锋舟在伶仃洋海面上驰行，层层海浪拍击着船沿，开出白色的水花。
大概15分钟之后，冲锋舟便驶进了白沥岛一个深凹入岛的海湾，它伸出两个宽厚的“手臂”，温柔地将一湾平静的碧水拥在怀里。
浪静风平的海面下，一排排的吊片悬浮在海水中，像是人工渔礁，珍珠贝幼苗就附在其上面生长。
老梁从海水中将一袋贝壳从海水中取出，熟练地把珍珠贝撬开，取出熠熠生辉的珍珠，白色的，金色的，粉色的，灰黑的，色彩丰富，在海水和阳光的映衬下，闪闪发光。
实际上，珍珠是痛苦的产物。
“牡蛎体内能分泌一种闪亮的珍珠质，当一颗小沙粒钻进牡蛎体内后，这些珍珠质就开始工作，一层又一层地覆盖在小沙粒的表面，保护牡蛎不受沙粒的伤害。日复一日，就形成了一颗美丽的珍珠。”老梁说。
老梁拿出来的珍珠，则经历了近半年的痛苦。
去年10月，珠海琚翠薇文化传播有限公司引进“养珠技术”，在海南进行初期培育后运到珠海，共分两次投放了大约6万个，委托老梁等养殖户在白沥岛深海渔排处进行吊养。
跟哺育婴儿一样，养殖珍珠并不容易，养珍珠对水域环境的要求很高——水温要十分稳定，不能过冷也不能过热，水质要足够清澈且有丰富的浮游生物保证母贝的营养。
因此，在培育母贝过程中，养殖人员需要不断的检测海水的盐度、潮汐影响以及水温，以便提供最优的生长和进食条件。
尽管如此，也只有在经历一番痛苦的挣扎之后，母贝才可以孕育出真正的圆珠，形同逐梦般艰难。
“珍珠的养殖周期在8个月至1年之间。我们今年现场开贝取珍珠的成功率在八成以上，已经非常难得。”珠海琚翠薇文化传播有限公司总经理琚翠薇说。
◆海洋牧场：为鱼儿在海里建个“家”
中国人眼中的“农”和“田”，并非仅限于陆地，向海要地，耕海为田的历史也很久远。包括岭南地区在内的广大范围内的沿海先民，在生活的驱动下，以勇毅的气魄和灵活的头脑，最早地发展出了丰富的海洋养殖手段，选育出繁多的海洋养殖品种，令中国成为世界上海洋养殖规模最大的国家。
对海水水质要求极高的珍珠在东澳岛养殖成功，是近年来珠海万山“耕海万顷”的真实写照。
2016年，珠海万山海域成为国家农业部公告的第一批国家级海洋牧场示范区。
“在一个特定的海域里，为有计划地培育和管理渔业资源而设置的人工渔场，就是海洋牧场。”珠海万山海洋开发试验区相关负责人说，“首先营造一个适合海洋生物生长与繁殖的生境，并进行水生生物放流，再由所吸引来的生物与人工放养的生物一起形成人工渔场，依靠一整套系统化的渔业设施和管理体制，将各种海洋生物聚集在一起，如赶着成群的牛羊在广阔的草原上放牧那样。”
碧波茫茫，大海如仓。随着人工鱼礁建设的推进，这样的海洋牧场正在逐渐成型。
2018年，庙湾大型人工鱼礁示范区作为全省三个示范区之一，率先完成竣工验收；外伶仃海域海洋牧场入选第四批国家级海洋牧场示范区。
“人工鱼礁就像是鱼儿在海里的‘家’，不同造型的鱼礁是为不同生活习性的鱼类服务的。当然，它们都有为海中的贝类、海葵、海藻等提供可附着物，以及阻挡‘底拖网’等渔具捕捞伤害的作用，但又有各自不同的功能：大型鱼礁主要是为生活在海洋中上层的洄游性鱼类服务的，这些鱼不与鱼礁接触，所以鱼礁的高度要高，空间要大；而多孔洞的中小型鱼礁主要是吸引海里中下层及底栖型的恋礁型鱼类等，为这些鱼类提供繁殖、避敌、索饵、嬉戏的场所，其中有些鱼贝类喜欢身体经常与鱼礁接触，多孔洞型的鱼礁受它们欢迎，如六线鱼、黑鲪、海参、海胆、鲍鱼、龙虾、石斑鱼等。”上述负责人说。
【采写】林郁鸿
【作者】 林郁鸿
【来源】 南方报业传媒集团南方 客户端
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