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6寸动物奶油草莓蛋糕
蛋黄和蛋白分离，蛋白打入干净无水无油的容器里。 蛋黄，植物油和清水搅匀。 筛入低筋面粉，轻轻搅拌成无颗粒状。 蛋白里滴入几滴柠檬汁。白糖分3次加入，用Panasonic/松下 MX-SS1手持式搅拌机搅打。 打至偏干性发泡，有小尖角即可。 取1/3蛋白霜放入蛋黄糊，从下往上翻拌或#字翻拌，不可圈拌以免消泡。 将拌好的面糊倒入剩余蛋白，从下往上翻拌或#字翻拌，不可圈拌以免消泡。 将蛋糕糊倒入6寸心形蛋糕模具，轻轻震几下。多余的做纸杯蛋糕。 放入提前预热150℃烤箱，中层上下火150℃烤45分钟。（具体时间根据自家烤箱脾气调整）取出放凉脱膜。 罐头黄桃切小块。 蛋糕分两层。 奶油加25克白糖打发。 取适量分别调出红、黄、绿奶油霜，装入裱花袋。 蛋糕抹上一层奶油放上黄桃，再抹上奶油。 盖上蛋糕片，抹上奶油。 裱花，挤上叶子，点上小点装饰即可。 成品。,
