导语：红薯又出新吃法了，不烤不煮不油炸，脆爽可口，出锅比土豆丝还香
红薯是秋天的应季食材，这个季节的红薯健康又美味，同样也是家家户户餐桌上常会出现的，红薯可以经受得住多种的烹饪，其中要以蒸红薯、烤红薯以及煎炸红薯为多，这些做法常见但吃多了也容易腻味，所以我们当然需要挖掘红薯其他更多的烹饪方法，这次分享给大家的红薯做法，不油炸不蒸煮也不烤，而是一种非常特别的做法，相信你会非常喜欢，对于红薯这种全身都是宝的食物，我们当然是不能错过吃，下面我便将这种特别的做法详细分享给大家。
炒红薯丝的做法：
备用食材：红薯300克，盐适量，香葱1根，大蒜3瓣，醋适量，辣椒1根；
制作过程：第一步，准备出来1大个红薯，注意炒菜用的红薯最好是比较粗壮的，不要细长的那种，将其仔细的清洗干净后，削去皮，然后将不能食用的部分用小刀挖掉；
第二步，处理干净的红薯，用擦丝工具擦成细细的丝，然后将切好的红薯丝，放在一个碗中，加上清水，浸泡一会，在浸泡红薯丝的过程中，将辣椒清洗干净后，去掉根蒂切成圈；
第三步，香葱洗净后，切成末，大蒜用刀背拍一下，剥皮后同样切成细细的末，然后将浸泡红薯丝的水倒掉，将红薯丝放在流动的水下冲洗干净表面的淀粉，沥干水分；
第四步，炒锅中添上适量的食用油，待油烧热后，放入葱蒜末以及辣椒圈，爆炒出其中的香味之后，加入红薯丝继续煸炒，待炒至红薯丝微微变色的时候，可以按照个人的口味添加食盐；
第五步，翻拌均匀，待炒至红薯丝熟透后，即可加上食醋，翻炒至醋挥发完后，即可关火，将炒好的红薯丝盛出在盘子中即可享用。
烹饪小技巧：1、红薯可以说是全身都是宝的一种食材，因其富含多种营养元素，被称为是营养全面的健康食品，适当的吃红薯，因其含有的丰富纤维素，可以使得人体产生一种酒足饭饱的感觉，并且还可以促进脂肪的新陈代谢，从而起到一定的减肥效果，而其实适当吃红薯减肥，这是很多人都知道的事情，所以减肥人群可以放心的吃红薯，红薯的这个做法是不是很独特，与炒土豆丝的方法一样，但是出锅后竟然比土豆丝还要香，受到了家人的一致好评。
2、小编有话说，炒红薯丝有技巧，因为红薯和土豆一般，都含有丰富的淀粉，所以将其切丝后，需要浸泡一会，这样可以将去掉部分的淀粉，炒菜的时候才不容易粘锅；其次红薯丝是非常容易熟的，所以下锅炒制的时间不宜过长，否则红薯丝变绵软口感就会大打折扣。将这些技巧掌握好，红薯丝脆爽入味非常好吃，红薯的这个秘制做法，相信很多人都不知道，不油炸不蒸煮，常吃还能减肥，这个新做法，大家一定不能错过学习。
如果你认为红薯的这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
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