猪尾巴一般很少人吃吧，岂不知猪尾巴营养价值也很高，适当吃一些对身体很有好处。猪尾由皮质和骨节组成，皮多胶质重，多用于烧、卤、酱、凉拌等 烹调方法。猪尾巴的功效不可忽视，其具有美容、益骨髓等功效，是非常营养的食品，做法有红烧，酱焖，煲汤等，吃起来都很美味。
By WFMM牛妈美食 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 猪尾巴 2根
- 葱姜 适量
- 小米辣 4个
- 料酒 1小勺
- 酱油 1小勺
- 葱伴侣甜面酱 2小勺
- 盐 少许
做法步骤
1、准备好食材，买猪尾时候老板直接给剁成小节了。
2、猪尾冷水下锅，加入料酒去腥，
3、去掉血水浮末。
4、捞出控水。
5、另起锅，锅里倒入适量植物油，葱姜小米辣爆锅。
6、放入猪尾翻炒几下。
7、加入两勺的葱伴侣甜面酱，加上甜面酱的好处是味道更醇香，
8、在加适量的盐，翻炒均匀
9、在加入两大碗清水。
10、加入少许的酱油调味。
11、大火烧开，改小火慢炖40分钟，焖炖出胶原蛋白。
12、最后收汁即可，猪尾很软烂、。
13、装盘上桌开吃吧，吃一口猪尾又劲道有软烂，特别的美味。
14、加了葱伴侣甜面酱味道爆赞！
猪尾巴的营养功效
含有丰富的胶质美容效果不错。
猪尾巴含丰原的蛋白质和胶质的肉类，对丰胸的贡献很大.
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