做法步骤1、五花肉肥瘦分离,瘦肉剁成肉末,肥肉切成小丁,香菇提前泡发好,洗净切丁,下面我们就来聊聊关于韩国炸酱面最正宗做法?接下来我们就一起去了解一下吧!

韩国炸酱面最正宗做法

韩国炸酱面最正宗做法

做法步骤

1、五花肉肥瘦分离,瘦肉剁成肉末,肥肉切成小丁,香菇提前泡发好,洗净切丁。

2、瘦肉末中加入一小勺生抽一小勺料酒一小勺油抓拌均匀,利用配菜的时间腌制一小会儿。

3、黄瓜和胡萝卜切丝,喜欢小葱的切点葱段。

4、起锅下肥肉丁,小火煸炒出油,煸炒至肉丁金黄改中火。

5、下香菇丁翻炒出香味。

6、再倒入瘦肉末滑散翻炒(这一步可同上一步顺序调换,可先炒瘦肉末再加香菇丁,楼主喜欢先煸炒出香菇的香味再加瘦肉末)

7、改小火加入一整袋甜面酱两汤勺黄豆酱翻炒出香。

8、加入一碗水大火烧开改小火熬十多分钟,期间要多次翻锅,以免糊锅。

9、因锅和火候的差异,自行把控时间,待汤汁熬成浓稠的肉酱即可,最后加入一调味勺白糖提鲜。

10、熬肉酱的同时另起锅烧水,水开下面条,面条煮熟捞出过凉水(提前备好凉水)

11、加上自己喜欢的菜,铺上黄瓜丝和胡萝卜丝。

12、黄瓜的清香劲道的面条肥而不腻的香菇肉酱,绝对让你爱上自己亲手做的炸酱面