今天就是端午节了
小伙伴们
吃粽子了吗？
一说起粽子
那真是多种多样
豆沙、蜜枣、蛋黄、鲜肉
……
什么馅的都有
这不
在粽界也准时上演了一出
“粽子的甜咸”之争
在大家的印象中
北方人喜欢吃咸
南方人喜欢吃甜
可为什么在吃粽子方面
北方人却喜欢吃甜粽子？
南方人喜欢吃咸粽子呢？
一起来看
怎么样？
你看明白了吗？
粽子之所以有南咸北甜的说法
有这么几个原因
首先
就是南北方饮食习惯差异
北方多以面食为主，多为咸口
甜粽子多是饭后甜点
而南方主食就是米
所以粽子无可厚非多为咸口
其次
就是物产限制
北方盛产大枣
南方盛产咸货腊肉
最后
就是节日的特殊性
日常生活中
北方人平常吃咸食
南方人吃甜食
所以端午节
要做一些比较贵重的食物
也成就了南咸北甜的粽子
不过
对于吃货来说
管它甜粽咸粽
只要能吃的就是好粽子！
祝大家
端午安康！
本文审稿:刘少伟，华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授
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