在我们的日常生活当中人们多数是吃细粮的，好像只有一些老年人常常会吃一些粗粮，殊不知粗粮也是有着很高的营养价值的，尤其是粗粮和细粮搭配好了营养价值会更高，那么下面我们就具体的来了解粗粮配细粮味和营养价值更高。
饮食尽量做到粗细搭配，粗细搭配有利于人体的健康，并且能减少患病的风险，能有效避免身体肥胖问题，饮食粗细搭配能有效预防身体贫血的问题，并且能降低机体的免疫功能，能够改善人体的抗病能力，大家在饮食方面尽量做到合理搭配饮食，粗粮配细粮营养更合理!
粗粮中含有较多的食物纤维，有利于解除老年性便秘。但长期进食过多的高纤维食物，会使老年人的蛋白质补充受阻，脂肪摄入量大减，微量元素缺乏，以致心脏、骨骼等脏器功能以及造血功能受到影响，发生贫血，降低人体免疫力。
玉米、小米、大豆等单独食用不如将它们按一定比例混合食用营养价值高，因为混合可以使蛋白质起到互补作用。我们在日常生活中常吃的腊八粥、八宝粥、大米小米粥、荞麦面白面馒头、豆面白面面条等，都是很科学的粗细粮搭配混吃食物。
另外，在吃粗粮的同时要及时补充矿物质。荞麦、燕麦、玉米中的植酸含量较高，会阻碍钙、铁、锌、磷的吸收，影响肠道内矿物质的代谢水平，所以老年人吃粗粮时应增加对这些矿物质的摄入。
粗粮加工简单，其中保留了许多细粮中没有的营养成分，比如食物纤维素较多，并且富含B族维生素和矿物质。燕麦麸可调血脂、血糖，有利于防治糖尿病。此外，它还能有效防治血脂异常、动脉硬化、胆结石等。因此多吃粗粮对易患肥胖症、血脂异常、糖尿病、便秘的老年人而言，是很好的选择。
粗粮配细粮营养更合理!粗细合理搭配具有减肥瘦身的作用，粗粮对人体有多种好处，能起到软化心血管的作用，并且能有效预防动脉粥样硬化，可以帮助治疗胆结石，吃粗粮能有效避免身体肥胖，并且具有降血压降血脂的功效，有助于糖尿病的治疗，能有效改善便秘的问题。
通过以上文章内容的介绍，我们了解了粗粮配细粮是更加有营养的，希望在日后的生活当中，人们在吃细粮的时候可以搭配一些粗粮来食用，为了自身和家人的健康，我们千万不要嫌麻烦，平时应该多了解一些养生的好方法。
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