在家的第四天,想ta想ta想ta~

别误会,我没养宠物也没交男朋友,这个ta指的是“油炸食品”。

把麦当劳的所有单品全点一遍(麦当劳新品就这)(1)

呜呜~苏爸苏妈饮食太过健康的后果,就是我在电视上看到M记、kfc的广告,都能被馋到..

还好他们虽然不吃,但也不限制我做,所以我三下五除二炸了个超级酥脆的:

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麦当劳同款脆薯饼

作为薯条的升级版,脆薯饼个头更大,吃起来也更过瘾。外面酥脆中间软糯,再加上黄金搭档番茄酱,一口下去,芜湖,快乐起飞~

想想这小小一块在麦当劳里要收6块,而我自己6块钱能做一堆...嘚~更快乐了!

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做它所需的食材也极少,准备好两个土豆,就算是成功一大半了,另一半嘛,就是处理土豆了

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混合土豆丁的粉建议用淀粉类,黏性比较好,我这次用的就是玉米淀粉,炸出来的口感更好,嚼起来酥酥脆脆的,像是大合唱似的~

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调味料我就放了一丢丢盐,既不会太淡,又不会盖住土豆原有的风味。

要是重口味的话,也可以加点黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉啥的,就是炸的时候可能会有点呛,记得打开门窗

麦当劳脆薯饼

>>>制 作 时 间<<<

40min

>>>烹 饪 器 材<<<

不粘锅

>>>烹 饪 食 材<<<

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土豆 约500g / 玉米淀粉 80g盐 适量 / 油 适量

>>>制 作 过 程<<<

1、500g土豆去皮切成小丁,放入水中浸泡出淀粉后,沥干水分备用

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2、锅中放少许油,放入土豆翻炒到半透明的状态,关火倒入大盆中

加入少许盐,搅拌均匀,这里加少量就好,不要怕不够味道,就怕太咸!炒好的土豆稍微放凉一下下,然后加入80g玉米淀粉,混合均匀

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3、倒在油纸上擀压平整,切出方块稍微整理下形状

稍微有点高度的平底锅中倒入一半高的油,大火烧热后(约180℃),转中小火保持,再将薯饼放入锅中,炸3-4分钟,炸至两面金黄即可

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麦当劳同款脆薯饼就做好了!

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将脆薯饼从油锅里捞起,还能听到它“滋滋”呼吸的声音,放在盘子里,“哐哐”的清脆碰撞声,勾引馋虫。

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金黄色的薯饼在灯光下泛着油光,香味悠悠袭来,是个人都忍不了这诱惑~

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“咔嚓咔嚓”,饼身和牙齿交锋的声音响彻脑颅,一入嘴那脆脆的口感立马将我征服!

再蘸上点酸酸甜甜的番茄酱,土豆的风味尽显...一个不注意,连吃三块了,嗝~满足!

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有时候做油炸食品,总有宝宝怀疑我是个假广东人,居然不怕“热气”?

哼~要知道什么上火啊,热气啊,在苏妈的凉茶面前都是虚的,如果一杯不顶用,那就来上两杯!实在不行,还有癍痧在后头等着...

Tips:

1、土豆如果觉得切丁麻烦也可以用料理机稍微打碎,但是不要打太碎哦!这样才有颗粒感。

2、在拌玉米淀粉的时候要注意一下状态,如果拌好后无法成型,建议用每次加5g左右的玉米淀粉,慢慢调整到成团的状态就可以了!

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