在家的第四天，想ta想ta想ta~
别误会，我没养宠物也没交男朋友，这个ta指的是“油炸食品”。
呜呜~苏爸苏妈饮食太过健康的后果，就是我在电视上看到M记、kfc的广告，都能被馋到..
还好他们虽然不吃，但也不限制我做，所以我三下五除二炸了个超级酥脆的：
麦当劳同款脆薯饼
作为薯条的升级版，脆薯饼个头更大，吃起来也更过瘾。外面酥脆中间软糯，再加上黄金搭档番茄酱，一口下去，芜湖，快乐起飞~
想想这小小一块在麦当劳里要收6块，而我自己6块钱能做一堆...嘚~更快乐了！
做它所需的食材也极少，准备好两个土豆，就算是成功一大半了，另一半嘛，就是处理土豆了
~
混合土豆丁的粉建议用淀粉类，黏性比较好，我这次用的就是玉米淀粉，炸出来的口感更好，嚼起来酥酥脆脆的，像是大合唱似的~
调味料我就放了一丢丢盐，既不会太淡，又不会盖住土豆原有的风味。
要是重口味的话，也可以加点黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉啥的，就是炸的时候可能会有点呛，记得打开门窗
麦当劳脆薯饼
>>>制 作 时 间<<<
40min
>>>烹 饪 器 材<<<
不粘锅
>>>烹 饪 食 材<<<
土豆 约500g / 玉米淀粉 80g盐 适量 / 油 适量
>>>制 作 过 程<<<
1、500g土豆去皮切成小丁，放入水中浸泡出淀粉后，沥干水分备用
2、锅中放少许油，放入土豆翻炒到半透明的状态，关火倒入大盆中
加入少许盐，搅拌均匀，这里加少量就好，不要怕不够味道，就怕太咸！炒好的土豆稍微放凉一下下，然后加入80g玉米淀粉，混合均匀
3、倒在油纸上擀压平整，切出方块稍微整理下形状
稍微有点高度的平底锅中倒入一半高的油，大火烧热后（约180℃），转中小火保持，再将薯饼放入锅中，炸3-4分钟，炸至两面金黄即可
麦当劳同款脆薯饼就做好了！
将脆薯饼从油锅里捞起，还能听到它“滋滋”呼吸的声音，放在盘子里，“哐哐”的清脆碰撞声，勾引馋虫。
金黄色的薯饼在灯光下泛着油光，香味悠悠袭来，是个人都忍不了这诱惑~
“咔嚓咔嚓”，饼身和牙齿交锋的声音响彻脑颅，一入嘴那脆脆的口感立马将我征服！
再蘸上点酸酸甜甜的番茄酱，土豆的风味尽显...一个不注意，连吃三块了，嗝~满足！
有时候做油炸食品，总有宝宝怀疑我是个假广东人，居然不怕“热气”？
哼~要知道什么上火啊，热气啊，在苏妈的凉茶面前都是虚的，如果一杯不顶用，那就来上两杯！实在不行，还有癍痧在后头等着...
Tips：
1、土豆如果觉得切丁麻烦也可以用料理机稍微打碎，但是不要打太碎哦！这样才有颗粒感。
2、在拌玉米淀粉的时候要注意一下状态，如果拌好后无法成型，建议用每次加5g左右的玉米淀粉，慢慢调整到成团的状态就可以了！
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