大闸蟹的加工步骤（大闸蟹的加工方法）

大闸蟹冲洗干净，不要解开绳子，用牙刷对着大螃蟹的刷洗干净，下面我们就来聊聊关于大闸蟹的加工步骤?接下来我们就一起去了解一下吧!

大闸蟹的加工步骤

大闸蟹冲洗干净，不要解开绳子，用牙刷对着大螃蟹的刷洗干净。

将绑好的螃蟹的肚皮要朝上，冷水上锅，大火上气后蒸个半小时，到时候眼色就会变红色了。

将准备洗干净的细香葱、姜、蒜分别切成碎末，放入小碗内。并且可以倒入部分酱油，醋。可以根据个人的喜好选择放的量。

最后，将蒸好的螃蟹取出，红红的，非常诱人，剪去绳子。细香葱、姜、蒜末和醋搅匀成蘸汁，搭配食用，吃的时候掀开肚子壳，里面的腮是不能吃的，绳子绑着也是为了蟹黄不乱跑，可以很清楚的找到，再就是蟹腿吸里面的肉汁，咬开吃肉。