香辣河蚌做法：
河蚌取肉去泥肠，盐水除粘洗净放；
锅中焯水去腥装，改刀切成小块状；
油热葱姜先放上，再加尖椒爆炒香；
倒入蚌肉加料酒，翻炒再加老生抽；
蚝油五香略添放，添水盖盖闷出香；
收汁起锅盘中装, 葱花撒上也别样。
——抛砖引玉，敬请高手点评为感！
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香辣河蚌做法：
河蚌取肉去泥肠，盐水除粘洗净放；
锅中焯水去腥装，改刀切成小块状；
油热葱姜先放上，再加尖椒爆炒香；
倒入蚌肉加料酒，翻炒再加老生抽；
蚝油五香略添放，添水盖盖闷出香；
收汁起锅盘中装, 葱花撒上也别样。
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