说起斗牛，大家的思绪应该都被拉到了墨西哥或西班牙斗牛的现场。
虽不能亲临现场，但透过手机屏幕我们也能感受到比赛现场的精彩纷呈，险象环生。
大家可能不太了解的是，我国也有斗牛的传统。
与墨西哥或西班牙的斗牛不同，他们是人和牛斗，而我们是牛和牛斗。
在我国贵州，斗牛活动传承已久。
斗牛是贵州少数民族人民十分喜爱的一项传统娱乐项目。
贵州的牛王“昆山”，在每次比赛中都战无不胜，每场比赛前都要喝6斤白酒，每月生活费上万。
我国的汉族、回族、侗族等民族都有自己的斗牛传统，斗牛文化历史悠久。
斗牛起源于祭祀，是我国先民进行娱神、祈福的重大活动。
斗牛活动与我国的农耕文化密切相关。
众所周知，我国古代是一个农业大国，以小农经济为基础，自然经济占据主导地位。
在这种经济模式下，我国农业生产以自给自足为主，农业生产以户为单位，与外界几乎不联系，农业文化消息闭塞。
斗牛活动作为一种娱乐形式，增加了人们之间的交流互动，丰富了人民的生活。
而牛在我国传统社会中也是占据了十分重要的作用。
牛作为我国农业生产中的重要帮手，农业生产生活几乎离不开牛。
牛在我国传统文化中也被赋予了勤劳的象征。
直至今天，这一精神仍不过时。
主席在全国政协新年茶话会上强调，我们要发扬孺子牛、拓荒牛、老黄牛精神，要敢为人先，甘于奉献。
从古至今，无数的中华儿女都以“黄牛精神”作为自己的价值追求和理想信念。
斗牛活动不仅仅是一项娱乐活动，更是我们祖先勤劳勇敢的象征。
我国贵州的斗牛活动有着非常悠久的历史。
早在清乾隆之前，就有相关斗牛的记载。
到了今天，斗牛活动十分频繁，形式也更加多样。
而最具代表性的就是贵州的苗族和侗族。
贵州的斗牛，就是选择两条最重的公水牯进行搏斗。
在比赛场上，它们比力气，比智慧，比勇猛程度。
比赛可分为表演斗、输赢斗、生死斗等多种表现形式，最终获胜的那只水牯便会成为智慧与力量的化身，赢得全寨人的顶礼膜拜。
对于水牯的挑选，也是有着十分严格的规定。
所选中的水牯必须是角尖好、角圈好、漩毛好的公水牯。
最为重要的是，这些水牯必须健壮有力。
对于选中的水牯，自然也有“优待”。
它们由全体寨民集资购买后，有专门设置的牛圈进行喂养，也不需要从事任何劳动。
寨主会安排每家每户寨民轮流喂养。
寨民们亲自去割青草，然后双手捧着，恭恭敬敬地喂养到这些水牯的嘴里。
为了让它们的毛发更加亮丽，有的寨民还会定时的给它们喂养米汤。
除此之外，斗牛比赛的规矩和礼仪也是必不可少的。
比赛开始之前，会由寨中最具声望的长老致《斗牛词》，宣布斗牛时所要遵循的规则，同时还要祭祀祖先，以示庄严。
之后便会放鞭炮进行庆祝，伴随着鞭炮声而来的是一群盛装出席的男女老少，他们随着节奏载歌载舞，绕场地一周。
这一程序俗称“踩场”。
踩场完毕后，便是参加比赛的斗牛入场。
它们穿着主人准备好的配饰，威风凛凛地走进会场，绕场一周。
紧接着就是大家期盼已久的斗牛比赛了。
比赛开始，人们屏息以待。
等到比赛高潮时，人民呼喊、跳跃，为赛场上的斗牛加油打气。
比赛结束之后，获得胜利的斗牛将会获得场主给佩戴的金银角，还会有鞭炮、唢呐相送。
回到寨上后，全寨人们会恭迎冠军牛的归来。
全寨上下锣鼓齐鸣，热闹非凡，共享节日的喜悦。
为选拔最强牛王，每年都会举行大大小小的牛王争霸赛。
在比赛中，这些斗牛的身上会有它们名字的标记。
“昆山”就是要提到的黔东南牛王。
昆山体型壮硕，光体重就达到了一吨多。
一吨多是个什么样的概念呢？
一吨多就差不多相当于八个体格健壮的成年男性的重量。
可见，昆山的体型真是不容小觑。
这也为它在斗牛比赛中的勇猛表现奠定了基础。
既然昆山体型如此壮硕，想必每日的生活状况自然是不错的。
据昆山的主人王杰介绍，昆山每天的生活费就高达300多元，每月的生活费也就达到上万元。
为了让昆山保持良好的状态，牛主人王杰对昆山精心喂养，照料有加。
昆山每天的食料都是主人用生鸡蛋精心制成，平时喝的都是啤酒或红牛饮料。
为激起昆山的斗志，每次比赛前，主人会给昆山喂上6斤的白酒。
喝完酒后，昆山精神焕发，斗志昂扬，宛若战场上的一名斗士。
读到这里，大家有没有想过，既然昆山的生活费这么昂贵，那牛主人是如何负担得起这么昂贵的费用呢？
这就不得不提起每年的牛王争霸赛了。
这项活动在我国黔东南州每年择期或挑选重大节日隆重举行。
斗牛比赛获得胜利者，可获得优渥的奖金。
一般来说，获胜者可分为几个等级，第一名奖金最多，之后依次递减。
不同地区、不同场地的比赛奖金略有差异，比赛奖金最高者可获得数十万元的现金奖励。
这对于比赛获得胜利的牛主人来说，意义重大。
一方面，斗牛为牛主人获得了荣耀。
另一方面，比赛获得的奖金可以用在斗牛的日常开销上。
昆山的主人就曾说过，昆山每日的花销巨大，要不是有昆山比赛赢得的奖金的支撑，他早已养不起昆山了。
牛主人对昆山给予厚望，昆山也不负众望。
昆山参加过许多类型的牛王争霸赛，在每场比赛中都能获得不菲的成绩。
在2012年，年仅10岁的昆山就被贵州军团委以重任，参加了多种比赛，也获得了不错的成绩。
可是，对于一头牛来说，它的寿命有限。
随着年龄越来越大，它的体力也就越来越支撑不住。
当时只有10岁的昆山正处于它生命中的壮年时期，精力旺盛，身体健壮。
所以在比赛中常常能够获胜，夺得“牛王”的称号。
但对于这种竞技比赛，优胜略汰的比例还是很大的。
即使是曾经获得过冠军的牛王，如果在比赛中屡屡失利，也有可能躲不过被宰杀的命运。
当然，也有的牛王时间长了和主人产生了深厚的感情，它们在年龄大了之后仍能被主人优待，最后寿终正寝。
斗牛比赛对牛的体力损耗巨大，甚至有的牛斗红了眼，在竞技场上出现癫狂的症状。
有的牛在比赛中伤痕累累，满脸都是鲜血，可能需要许多时间用来恢复。
因此一头牛想要永远稳居牛王的宝座，也是非常困难的。
“牛王”的更新换代速度很快。
即使是当时名震一方的传奇牛擎天柱，也只有八年的争霸生涯。
它于2008年参加石林国际火把节牛王争霸赛，荣获第一名，引起了全国牛迷们的关注。
直到2016年退役，它共获得过30多次冠军，被誉为“斗牛界的传奇”。
最终，在2019年，24岁的擎天柱因年老体衰和重感冒去世。
如今的昆山已到了它的老年，身体机能也不如之前那么好，出现在竞技场上的次数也就越来越少了。
但牛王争霸赛还是在如火如荼地进行着。
今年11月，第五届牛王争霸赛在贵州龙里激情开赛。
此次比赛，分为小、中、大三个级别，共进行三天。
比赛中的牛来自贵阳、安顺、六盘水及云南等地，共有137头。
比赛通过两两角逐的方式，最终选定“牛王”。
我国贵州的斗牛比赛传承千年，延续至今。
斗牛比赛在贵州人民的心目中，有着至高无上的地位。
牛在贵州人的心目中是勤劳和力量的象征，是这些民族最原始的民族崇拜。
可到了近代，随着商业化模式的开展，斗牛原始的象征意义却逐渐减弱。
贵州是许多少数民族聚居的地区，有着丰富多彩的文化。
加之贵州景色优美，旅游业发展的很好。
随着斗牛比赛的商业化，斗牛主要演变成为两种形式：一种是表演赛，这是一种不以格斗为目的的比赛，只是作为一种普通的表演来让观众欣赏。
另一种是牛王争霸赛。
这就是昆山和擎天柱所参加的比赛。
这是一种以竞争为目的进行的比赛，比赛成功的斗牛可以获得“牛王”的称号。
获得“牛王”称号的斗牛将会赢得无数的赞誉，它的主人也会获得一笔丰厚的奖金。
反之，如果比赛失败，斗牛和斗牛的主人会受到村里人的蔑视，甚至有的失败的斗牛会被主人家宰杀。
在比赛中，也会经常出现斗牛失控，相互残杀的局面。
由于比赛场面十分血腥、激烈，可能会让观看者出现不适感。
在斗牛比赛场地的选择上，也存在许多安全隐患。
大多数斗牛场地不符合规范。
许多场地依地势而建，直接利用河滩地势建造而成。
这些场地限制着斗牛活动的发展，也不能保障周围观看群众的安全。
甚至有些失败的斗牛在比赛结束后，直接冲出场地，对附近的交通和行人造成了威胁。
对于斗牛比赛中存在的不合理现象，可以从以下几个方面进行管理：
首先，应做好贵州传统斗牛文化的传承与保护工作，我们应增加文化认同，树立斗牛文化的保护理念。
其次，应规范比赛规则，我们要有安全意识，树立公平竞争的理念。
要加大对斗牛的保护，要求各单位有组织地举行斗牛比赛，维护比赛秩序的稳定。
最后，相关部门可以增加对斗牛场所的资金投入，打造相关斗牛品牌，促进当地旅游业的发展。
[1] 《中国少数民族体育大全》编委会编著.中国少数民族传统体育大全[M].沈阳：辽宁民族出版社，2017.
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