原料：鱼皮中型胡萝卜1/2根、青瓜1/3根、花生20g、橄榄油1茶匙、新鲜柠檬汁1茶匙、盐少许 ，下面我们就来聊聊关于鱼皮爽的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!
鱼皮爽的做法
原料：鱼皮中型胡萝卜1/2根、青瓜1/3根、花生20g、橄榄油1茶匙、新鲜柠檬汁1茶匙、盐少许。
用锋利一些的刀沿着鱼的纹路，小心剔下薄薄一层鱼皮。
鱼皮洗净，切成粗丝。
锅中烧水，水沸后放入鱼皮汆烫。
鱼皮烫熟后捞出，迅速放冷水中浸泡。
胡萝卜去皮、切细丝，锅中烧水，水沸后放入胡萝卜丝焯烫。
将胡萝卜丝焯至熟软，捞出放入冷水中浸泡、冷却。
取干净的碗，放入浸泡、冷却后沥干的鱼皮；
加入沥干水分的胡萝卜丝。
加入青瓜丝；加入一茶匙橄榄油；加入少许新鲜柠檬汁；加入香辣花生。
将所有材料搅拌均匀；撒入黑芝麻即可。
