说起美丽的梯田，很多人会想到分布在雨水丰沛地区的云南元阳或广西龙脊梯田。鲜有人知的是，梯田并不单单属于南方，在位于中国大西北的甘肃省定西市，也有这样一处美得让人挪不开眼的梯田景观，它虽没有南方梯田的婉约秀丽，却处处展示着雄浑壮美。
很多南方的朋友们以为，甘肃除了戈壁沙漠就是黄土高原，其实正是这片厚重的黄土高原孕育了璀璨的华夏文明。距兰州市仅98公里的定西市，取“安定西边”之意而得名，自战国秦置陇西郡以来，已有2200多年的历史，素有“甘肃咽喉、兰州门户”之称。
作为黄河文明的重要发祥地和古代“丝绸之路”上的重镇，定西的文化旅游资源十分丰富，独特的地理位置和深厚的地域文化积淀，形成了这里如诗如画的奇丽景观。而最让人动容的是，定西人用“人一之，我十之；人十之，我百之”的精神，打破了联合国粮农组织“不具备人类生存的基本条件”的论断。
以前的定西，沟壑纵横，梁峁起伏，山多川少，曾被称为“苦瘠甲天下”。世代生活在此的农户受水土流失的影响，广种薄收，辛勤劳作却难以摆脱贫穷，“树栽不活，洋芋长不大，人吃不饱”曾是定西人深入骨髓的印记。
自然地理环境的严酷，给生存带来了极大挑战，然而也锻造了定西人坚韧不拔的精神品格。为了改善生存条件兼顾保护黄河生态，从上个世纪70年代开始，定西人民开始探索科学种田，拉开了以梯田建设为主的水土保持序幕。
多年来，当地植树造林、兴修梯田，在这片干旱贫瘠的土地上种出了庄稼，种出了作物！依托层层梯田，昔日干涩的黄土高坡也告别了“水来土走粮食少”的尴尬境地，曾经贫瘠的土地又焕发出了勃勃生机。
站在山端俯瞰定西梯田，层层叠叠，高低错落，呈现出一种粗犷的美。据说如果把定西所有的梯田连起来，能绕地球赤道两圈半，而如果把在定西市安定区梯田建设中移动过的土方，按一米见方的体积排列，可绕地球赤道近14圈，堪称“不可能完成的任务”。
如今的定西，适宜耕作的区域基本都已经实现梯田化。行走在山川梁峁间，极目远眺，一层层黄绿相间的梯田装饰着沟壑，一台台风力发电机、一排排光伏发电板散布在绿水青山之间，现代科技与传统村落交相辉映，形成独特的田园风光。
梯田景观如今成为定西一道美丽的风景线，2017年，定西陇西获“中国十大美丽梯田之乡”荣誉称号。近年来，定西还通过种植作物差异化、品种多样化、花期错位化、景观季节化，让每块梯田都显示出与众不同的颜色，远远望去如大自然的调色板，美不胜收。
山峁沟壑不仅要绿起来，还要发展绿色产业，带动群众富起来。如今，营养成分更丰富，口感更好的高原夏菜，已成为定西农户增收致富的重要产业之一，当地种植的80多个高原夏菜品种长势正俏，采摘后畅销东南沿海市场，很好地填补了南方菜市场夏季的空白。
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