肉皮冻是一种蛋白质含量极高的肉制品，营养成分主要有脂肪、蛋白质和纤维素等营养元素。好的肉皮冻无任何添加剂，口感嚼劲十足，对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。
By 飒蜜厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 猪皮 250g
- 花椒 20粒
- 八角 3颗
- 生姜 3片
- 葱段 适量
- 盐 少许
- 生抽 适量
- 大蒜 适量
做法步骤
1、如图准备以上食材
2、猪皮洗净拔猪毛
3、再用刀刮猪皮进一步清理猪毛
4、将清理完的猪皮用沸水烫煮
5、去掉多余的肥肉
6、如图切成条状
7、加入葱、姜、大料、花椒放入锅中炖煮
8、放生抽、醋、盐、大蒜末调蘸料
9、将炖煮好的猪皮盛出
10、倒入容器中放凉
11、切块即可
12、装盘上桌
13、沾着料吃
14、配上一盅白酒吃，美哉
小贴士
1、猪皮不要买带检疫章的。 2、可依据个人口味添加青豆或黄豆粒。
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