蔬菜是人们每天必不可少的，俗话说“三天不吃青，两眼冒金星”，说明青菜是人体必需营养物质，蔬菜含有丰富的蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2以及矿物质等，帮助消化、提高免疫等作用。
如今老百姓的生活水平提高了，都比较提倡健康饮食，少吃大鱼大肉，多吃青菜水果，特别是现在春天的季节，饮食以清淡为主，而且应季的蔬菜也纷纷上市，但现在蔬菜大多数是大棚种植，农药残留成为人们担心的问题，今天就给大家分享5种不打农药的纯天然蔬菜，营养又便宜，，可以放心吃，菜农自己都拿回家吃。
蒜苗也叫蒜苔，市场一年四季都能买到的常见青菜，蒜苗是从大蒜中抽出的花茎，每年开完年后，蒜叶变老，蒜苗就出来了，蒜苗自带有特殊的辛香味，很多虫子都是避而远之，因此蒜苗是不需要打农药的，因此春天的蒜苔可以放心吃。
蒜苔炒肉
【蒜苔炒肉】
【制作食材】
蒜苔300g、五花肉100g、红椒一个、蚝油半勺、酱油半勺、 盐1小勺、鸡精少许
【做法】
1：五花肉切条，用盐、酱油、玉米淀粉腌制15分钟。
2:蒜苔洗净切段备用，红椒洗净切片备用。
3:热锅加入适量的食用油，油热后，放入腌制好的五花肉煸炒变色。
4：加入蒜苔和红椒翻炒2分钟，加少许酱油、少许蚝油和少许清水焖2分钟。
5：加入盐，鸡精调味翻炒均匀即可出锅。
2.土豆土豆是一年四季都有的食材，但现在正是新鲜土豆上市的时候，由于土豆是埋在土中生长的蔬菜，一般虫害比较少，所以土豆基本不需要打农药，属于比较天然的蔬菜。
土豆丝鸡蛋饼
【土豆丝鸡蛋饼】
【制作食材】
土豆2个、胡萝卜1根、小香葱、面粉50克、鸡蛋4个
【做法】
1、把土豆和红萝卜洗净去皮后切细丝，加入小葱花、适量的盐和十三香，再倒入点芝麻香油搅拌均匀腌制。
2、菜丝腌制后再打入1个或者2个鸡蛋搅拌均匀，然后再加入50克左右的面粉继续搅拌均匀无干粉状
3：不粘平底锅加入适量食用油烧温热，然后用筷子夹一小团菜丝放入锅里，菜丝中间扒开一个小窝，然后打入一个鸡蛋，开中小火煎，定型后可以晃动一下锅，使锅里油分布更均匀，也可以盖上锅盖，这样鸡蛋凝固更快。
4：一面煎黄翻过来煎另一面，如果锅里油少，可以在菜饼缝隙里再倒入适量油，更好煎也更好吃。全程大概4分钟左右(翻面后可以在中间的鸡蛋上撒上一点椒盐，鸡蛋就更有味道了)。饼的两面都煎至金黄色就可以出锅啦
小提示：第一次翻面一定要等蛋凝固后，用薄一点的铲子翻面，厚铲子容易把菜饼翻烂。
3.茼蒿茼蒿鲜嫩多汁，清爽可口，具有蒿之清气、菊之甘香，自古就是宫廷佳肴，因此有“皇帝菜”的美誉，由于茼蒿具有艾蒿的香气，一般的虫不喜欢这种气味，所以茼蒿也是不需要打农药的蔬菜。
凉拌茼蒿
【凉拌茼蒿】
【制作食材】
茼蒿一把、姜3片、蒜3瓣、青椒一个、小葱2根。
【做法】
1：将茼蒿洗净，蒜瓣切末，姜切片，小葱切小段，青椒切丝。
2：烧开清水，放入茼蒿焯水10秒左右，随后捞出切段沥干，装入盘子中备用即可。
3：在不粘平底锅中，加入适量橄榄油，等油烧开放入葱花，青椒丝，姜片和蒜末翻炒均匀。
4：暂时关火，倒入半勺食盐、2勺白砂糖、半勺鸡精、一勺生抽。两勺香醋和香油。开小火翻炒均匀，之后只需要淋到茼蒿上即可。
4.韭菜韭菜虽然一年四季都有，但是春天的韭菜最鲜嫩，《本草纲目》就曾记载：“韭菜春食则香，夏食则臭”。韭菜也叫起阳草、韭芽，是生活中常见的蔬菜之一，含有丰富的维生素C、维生素B1、B2、胡萝卜素、纤维素以及矿物质等，可以促进肠道蠕动，因此又被称为“洗肠草”，韭菜属于辛味食物，一般很少有害虫类靠近，所以也不需要打药。
韭菜炒鸡蛋
【韭菜炒鸡蛋】
【制作食材】
韭菜一把，葱花适量，鸡蛋4个
【做法】
1.韭菜洗净切寸段，鸡蛋打成蛋液好备用。
2.热油放葱花炒鸡蛋，鸡蛋要炒碎点，而且时间不要太长，炒得太老了不好吃而且颜色也不好看
3.鸡蛋炒好盛出，用锅里剩下的油（最好不要再放油了）继续炒韭菜，韭菜要快火急炒，翻两个再把刚才炒好的鸡蛋倒回去一起炒，放适量盐和白胡椒（一点），炒均匀马上出锅
小提示：一定要记住韭菜要急火快炒，那样不老，要是老了口感不好，再就是急火快炒不会出汤汁。
5.空心菜空心菜一般生长速度很快，在没有长出来前，气温较低，虫害比较少，等气温升高，空心菜又猛涨，割完一茬又一茬，所以也不需要打农药。空心菜含有钾、氯等元素，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥、健美皮肤的功效。还有促进肠蠕动、通便解毒的作用。
蒜蓉空心菜
【蒜蓉空心菜】
【制作食材】
空心菜一把，大蒜2头
【做法】
1、空心菜清洗干净控干，大蒜切碎末，切越碎越好。
2：起锅，热锅倒入凉油，再把蒜蓉倒入锅中，开大火爆香。
3：蒜蓉的香味被逼出来后，把空心菜放入锅中，继续大火快炒，炒至空心变软，放入一勺食盐翻炒均匀调味即可出锅。
春季买菜请注意， 这5种蔬菜从不打农药，菜农自己都拿回家吃。感谢大家阅读，我是爱吃红烧肉，每天都会分享美食菜谱与烹调技巧，欢迎大家关注。如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评论、转发和收藏!
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