主料:杏鲍菇200g、胡萝卜30g、黑木耳10g ,下面我们就来聊聊关于鱼香杏鲍菇的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!
鱼香杏鲍菇的做法
主料:杏鲍菇200g、胡萝卜30g、黑木耳10g。
辅料:油10ml、料酒一勺、生抽两勺、白糖三勺、剁椒酱适量、豆瓣酱适量、陈醋三勺、花椒粒20粒、葱适量、生姜适量、蒜末适量。
黑木耳泡发好洗净切丝,胡萝卜去皮切丝,杏鲍菇洗净切丝。
蒜切末,生姜去皮切丝。
碗中加一勺料酒,两勺生抽,三勺陈醋,三勺白糖,一勺生粉,倒入适量清水,搅拌均匀。
锅中油热,加入花椒粒煸炒出香味,留油,丢弃花椒粒。
再加入剁椒酱,豆瓣酱,炒红锅底。
接着放入杏鲍菇煸炒至软。
加入木耳和胡萝卜和姜丝,葱段,均匀翻炒。
淋入鱼香汁。加入蒜末,翻炒收汁即可。