夏季常吃茄子，有助于清热解暑，对于经常出痱子的人，特别合适，前两天做了蒸茄子，今天做一道番茄炒茄子。
需要食材：茄子一个，番茄一个，青椒一个，葱姜蒜少许，淀粉两小勺，番茄酱两勺，耗油一勺，生抽两勺，老抽一勺，盐少许，味精少许
做法步骤：
1.番茄洗净
2.用勺子刮一边
3.去皮
4.切块
5.青辣椒洗净
6.去帝去仔，切块
7.茄子洗净
8.切滚刀块
9.装盆
10.撒上淀粉
11.翻拌均匀
12.葱，姜，蒜切好备用
13.取碗加入番茄酱，耗油
14.生抽，老抽，盐，味精，糖，
15.淀粉，水，搅拌均匀
16.起锅烧油
17.下青椒炸5秒左右捞出
18.放入茄子，炸至金黄色老抽
19.控油
20.锅中留少许油
21.爆香葱，姜，蒜
22.倒入番茄翻炒片刻
23.放入青椒翻炒均匀
24.下入茄子
25.倒入料汁，翻炒均匀出锅装盘
26.酸甜可口，鲜香美味。
27.成品图
28.成品图
小贴士：酸甜口，可根据个人口味添加。
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