糟扣肉的香糟如何调制

材料五花肉1块，王致和豆腐乳1瓶，油菜心，花椒，大料，小茴香，草果，香叶，桂皮，白扣，葱，姜，料酒，下面我们就来聊聊关于糟扣肉的香糟如何调制?接下来我们就一起去了解一下吧!

糟扣肉的香糟如何调制

材料

五花肉1块，王致和豆腐乳1瓶，油菜心，花椒，大料，小茴香，草果，香叶，桂皮，白扣，葱，姜，料酒

做法

1.把花椒 大料 小茴香 草果 香叶 桂皮 白扣装入沙布袋中和五花肉一起入锅，水要宽一点，开锅后撇去浮沫然后在放入葱 姜 料酒。

2.煮至八成熟捞出放凉后用一重物在上面压置一夜（这样做是为了能把肉切的很薄）肉不能煮的太熟否则切不薄，我这次就是煮的太老了，切盘时不好看。也不能煮的时间太短，那样蒸不出油来肉会太腻。把王致和豆腐乳捣碎里面加入肉汤和红曲米