羊肉
进入冬至，便迎来了三九寒天。在此时节，人体变得更需要营养的补充，增加热量，以抵御严寒。然而在诸多滋养食物中，既可以温阳散寒，又能增热暖身的便是羊肉—— 在冬至过后吃的不二“人”选。羊肉味道鲜美，肉质细嫩，食法众多，自古便成为补身佳肴，在冬季尤为适宜。俗话说：“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。”陕西更有对其称赞的顺口溜：“雪花飘，涮肉香，泡馍全靠热乎的汤，每天一大碗，神仙不想当。”有此可见，冬季人们对羊肉的青睐有多高。
按中医的说法，羊肉味甘却不腻，性温而不燥，可补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾。在冬天吃羊肉，既可抵御风寒，又能滋补养身，真可谓是一举两得的美事。而对于肾阳不足、腹中冷痛、虚劳不足、腰膝酸软者来说，羊肉更是食疗佳品。不过羊肉性温，在吃的时候，最好配上一些凉性，或平性的蔬菜，如萝卜、丝瓜、冬瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇等，不过这些凉性、平性蔬菜中，就属萝卜与羊肉是绝配了：一方面，荤素搭配，可以为人体补充各种所需的蛋白质;另一方面，萝卜性寒凉，可润燥清火、去油腻、助消化。
冬季，羊肉很适合虚劳怕冷、中气不足的人食用，尤其是那些阳虚之人。羊肉可补肾壮阳，自古以来便被当做是壮阳佳品。不过羊肉属于热性食物，吃后易上火，所以阴虚火旺、易口干、易上火之人，或是得了急性感染性疾病的患者就不适宜吃羊肉了。所以冬季在用羊肉进行食补时，一定要特别注意自身的体质哦!
,
