吃放牧的羊肉好还是圈养的羊肉好？这个问题很多的人想都不用想，就会回答当然是吃放牧的羊肉好，但是如果你来问他们为什么，他们却不知道，如何区分的呢？这些很多的人都不知道，今天养殖场的小白来给大家具体的分析一下吧！
放牧羊的肉质区别
1、肉质鲜红、色泽艳丽、摸着紧凑结实。
2、口感韧性、有嚼劲
3、口味清香，回味感强
4、羊的胃呈乳白色，没有异味
5、入锅烫熟呈淡白色
6、散养时间6-8个月出栏
7、散养羊的饲料是天然有机牧草和天然水
圈养羊的肉质区别
1、肉质浅红、色泽不够艳丽，摸着手感松懈
2、口感细嫩，没有嚼劲，斜口
3、口味鲜香，回味感不强
4、羊的胃呈黑色，伴有腥臭味
5、入锅烫熟后呈淡粉色6、育肥时间3个月出栏
7、育肥羊的食料是人工饲料、添加剂等
放牧即散养，散养是最传统的养殖方式，羊群需要每天翻山越岭采食青草，活动量很大。所以这种类型的羊很畅销，肉质也更好，消费者认可这种类型的羊。但同时散养也存在着弊端，羊群不容易管理，容易破坏环境，因为羊吃过的草地很难在短时间内长出青草。这也是散养要被逐渐代替的一项原因。
散养的成本最低，但需要耗费大量的精力去打理，而且羊只的数量不能过多，不然附近的草场生态会被影响，引起生态系统失衡。
吃羊肉有什么好处？
1、防癌抗癌：吃羊肉有什么好处？吃羊肉的禁忌有哪些
研究表明，羊肉中存在一种抗癌物质CLA，这种被称为CLA的肪酸能抑制癌细胞的生殖。对治疗皮肤癌，结肠癌以及乳腺癌有明显效果。
2、不易发胖：羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。但它的脂肪熔点为47度，而人的体温为37度，吃了只吸收营养而不是脂肪，所以不容易发胖。
3、补血：冬天的时候多吃可以促进血液循环，加速新陈代谢。
4、补气：气不通不畅者，多吃羊肉可以补气，健身。
5、补肾：据《本草纲目》记载，羊肉有补中气，益肾气。的作用。它也是历来，民间冬季进补的重要食材之一。
6、养生：羊肉性温热，补气滋阴，暖中补虚，开胃健力。现代中医认为:适时地多吃羊肉，可以增加消化酶，保护胃壁，帮且消化，还能起到去湿，避寒，暖心胃的功效。
带您认识一下真正的蒙古羊
（1）特点
体质结实，骨骼健壮。头形略显狭长，鼻梁隆起，耳大下垂，公羊多有角，母羊多无角。颈长短适中。胸深，肋骨不够开张，背腰平直，体躯稍长。其中纯种的乌珠穆沁羊有一个重要的特质是，胸椎骨14块（一般的羊只有13块）、14对肋骨（一般的羊只有13对）。
（乌珠穆沁羊外貌）
（乌珠穆沁羊的肋骨14对，不信可以数一下）
（2）环境
内蒙古天然草场辽阔而宽广，总面积位居五大草原之首，是重要的畜牧业生产基地。草原总面积达8666.7万公顷，其中可利用草场面积达6800万公顷，占草场总面积的1/4。截至2014年内蒙古共有呼伦贝尔、锡林郭勒、科尔沁、乌兰察布、鄂尔多斯和乌拉盖6个著名大草原。
（3）吃的
内蒙古草原生长有1000多种饲用植物，饲用价值高、适口性强的有100多种，尤其是羊草、羊茅、冰草、披碱草、野燕麦等禾本和豆科牧草非常适于饲养牲畜。
（4）喝的
草原上的河水，基本都以泉水及雨水组成。所以几乎没有任何污染，人都可以直接饮用，更何况是羊群。
（5）屠宰方式
说一说内蒙独具一格的杀羊方式——掏胸法。在内蒙羊的屠宰方法都采用掏胸法，而不是采用内地惯用的抹脖法，使用这种方法杀羊，羊死时因为痛苦小，受得惊吓小，加之死亡速度快，所以羊的肌肉是舒展的，不会因害怕而收缩，放血也彻底，残留的血腥味也小，保持了羊肉鲜嫩色美、营养美味回味无穷。
（6）肉质
肉质鲜嫩、肥而不腻，让你吃上一次，绝对不会选择其他羊肉了。涮羊肉、手把肉、烤羊腿、红焖羊肉、石头烤羊肉等等都是蒙古羊肉的经典做法。
