虽然没吃过正宗肠粉，但是一直见网上吃，就买了点肠粉自己做，也挺好吃的，儿子捧场
By #Journey_
用料
- 肠粉 120
- 水 300克
- 酱汁用料 口蘑或香菇适量
- 蒜末 适量茶匙
- 葱末 适量茶匙
- 鲜味生抽 30ml
- 老抽 10ml
- 蚝油 10ml
- 水 适量
- 肠粉里面放的料
- 肉末 适量克
- 鸡蛋 2个
做法步骤
1、准备材料，酱油老抽耗油➕水，调成酱汁备用。肠粉与水1比1.5调和。
2、锅中烧开水。蒸盘里倒入适量粉浆，一勺鸡蛋液，一点肉沫，勺子搅匀，进入蒸锅。粉浆每次倒入之前先搅拌，容易沉淀
3、进入蒸锅后，如果粉浆不均匀，可以用夹子夹着在里面一边加热一边摇晃，盖锅盖蒸1分钟，冒大泡后出锅。两个蒸盘替换比较快
4、夹出来后稍微晾十秒钟再拿刮板这么刮下来
5、满满当当9张，两盘子
6、蒜末葱末下锅煸炒，放入香菇碎，家里没有香菇，用的口蘑。煸炒一下
7、倒入酱汁，煮1分钟
8、淋上酱汁，葱末点缀。我这是两个孩子吃。做了9张。你们可以适量减量。只要粉和水的比例1：1.5就可以了
9、大儿子已经吃干净啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
,
