西兰花蛋奶糕怎么做(蛋趣体验几分钟做道菜)(1)

这几天一直下雨,人也懒惰了许多。一早天晴了,出门买了可多菜。西兰花营养丰富, 既能抗病防癌还能减肥瘦身,全家都爱吃西兰花,平时是焯水。冰箱里的蛋白液还有, get西兰花蛋白糕吧√

By dreamer...

用料

做法步骤

西兰花蛋奶糕怎么做(蛋趣体验几分钟做道菜)(2)

1、西兰花去根用盐水浸泡一会。

西兰花蛋奶糕怎么做(蛋趣体验几分钟做道菜)(3)

2、把西兰花、蛋白液、玉米淀粉、盐放入料理机里,先低速搅拌再高速,防止淀粉溅出,全程1~2分钟。

西兰花蛋奶糕怎么做(蛋趣体验几分钟做道菜)(4)

3、把西兰花糊糊倒入可微波的器皿里,盖上保鲜膜,用小木签戳些小洞洞,高火4分钟焖1分钟。

西兰花蛋奶糕怎么做(蛋趣体验几分钟做道菜)(5)

4、取出西兰花蛋白糕切小方块,直接吃也行,蘸酱或蘸油醋汁都行。

西兰花蛋奶糕怎么做(蛋趣体验几分钟做道菜)(6)

5、黑芝麻蔓越莓全麸馒头,煮玉米,西兰花蛋白糕,蒜香油麦菜,咖喱牛丸玉菇汤。今日午餐健康美味️分。

小贴士

1、西兰花营养丰富,含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等,尤以维生素C丰富,每100克含88毫克,仅次于辣椒,是蔬菜中含量最高的一种;含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。其质地细嫩,味甘鲜美,容易消化,对保护血液有益。儿童食用有利于健康成长。 2、西兰花的含水量高达90%以上,所含热量较低,因此对希望减肥的人来说,它可以填饱肚子而不会使自己发胖。 3、西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。 4、此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。 5、西兰花中的维生素种类非常齐全,尤其是叶酸的含量丰富,这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。

西兰花的营养功效

1.防癌抗癌

西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人,而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。

2.增强机体免疫力

西兰花还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。

3.减肥佳品

菜花的含水量高达90%以上,而热量较低,对于希望减肥的人来说,它既可以填饱肚子,而又不会使人发胖。

4.促进生长

常吃花椰菜,可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

5.增强血管韧性

花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性,不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清洁剂。

6.清热解渴

在暑热之际,口干渴、小便呈金黄色,大便硬实或不畅通时,用花椰菜30克煎汤,频频饮服,有清热解渴,利尿通便之功效。

7.抗衰老

常吃西兰花还可以抗衰老,防止皮肤干燥,是一种很好的美容佳品;医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用,是营养丰富的综合保健蔬菜。

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