准备材料:小包酥剂子(加入红色素,每只25克);馅料适量(豆沙馅、枣泥馅);砂糖、食用黄色素适量,下面我们就来聊聊关于梅花酥的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!
![梅花酥的做法(如何做梅花酥)](http://img.studyofnet.com/upimg/731141228.jpg)
梅花酥的做法
准备材料:小包酥剂子(加入红色素,每只25克);馅料适量(豆沙馅、枣泥馅);砂糖、食用黄色素适量。
将剂子揿匾成皮子,包入馅料,揿匾成饼状。
用刀在上面放射性切四刀,长度为半径的2/3,并修成花瓣形状。
用刀呈水平方向转圈割一刀,高度为饼厚的一半,刀深度为不漏出馅心为佳。最后把上面的几层往上翘,下面的往下翻即成生坯。
将生坯放入150度左右的由锅,炸至其浮上油面时,把油温升至180度左右炸至酥脆时即可出锅。
白砂糖用黄色素染成黄色,撒在其中心即可食用。