转眼间又到了吃蛏子的季节，现在这个时候的蛏子是最美味的，因为这个时候的蛏子为了繁殖后代体内集聚了大量的营养，所以肉质特别鲜美，而且还特别的嫩现在天气渐暖，夜市也蠢蠢欲动了，在夜市上，蛏子的销量可是相当可观的，下面我们就来聊聊关于蛏子中间的黑色部分能吃吗?接下来我们就一起去了解一下吧!
蛏子中间的黑色部分能吃吗
转眼间又到了吃蛏子的季节，现在这个时候的蛏子是最美味的，因为这个时候的蛏子为了繁殖后代体内集聚了大量的营养，所以肉质特别鲜美，而且还特别的嫩！现在天气渐暖，夜市也蠢蠢欲动了，在夜市上，蛏子的销量可是相当可观的！
不过，爱吃蛏子的你有没有发现，蛏子肉里有个奇怪的东西，细心的小伙伴应该都发现了，那就是一条透明的，但其中一端却是红色的细长的线条，乍一看特别像个虫子！其实这个物体并不是虫子，而是“晶杆”，是蛏子的一个器官，帮助蛏子带动肠胃蠕动，促进食物消化；当蛏子长期处于饥饿状态的时候，晶杆就会自动溶解，成为蛏子的食物，用来充饥！
这下大家应该清楚了，这个看上去像虫子的东西只是蛏子体内的一个器官而已，呈透明状，差不多3厘米左右，但不是所有的蛏子都有晶杆的，可能饿了好几天的蛏子已经把自己的晶杆给消化掉了！开个玩笑，很多蛏子没有晶杆的原因是，有的蛏子分解酶快，有的蛏子分解酶慢，所以就造成了晶杆溶解时间的快慢，所以很多新鲜的蛏子也未必有晶杆！
蛏子的晶杆都是透明的，所以很多人都没有注意到，其实晶杆吃了对人体也是不好的，就像虾的虾线，鱼肚子里的黑膜，小龙虾的肠子等，吃这些东西的时候，大家最好多注意一下，这些东西最好还是不要吃了
我们在追求美食的同时，也要兼顾自己的身体健康，不是吗？
