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巧克力表面起了白霜还能吃吗(巧克力介绍)

巧克力表面起了白霜还能吃吗

巧克力表面起了白霜是还能吃的,起白霜是因为巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解,待水分蒸发后留下糖晶。巧巧克力表面再次结晶,导致巧克力出现反霜现象,所以表面结霜的巧克力仍然可以吃的。

巧克力(chocolate也译朱古力),原产中南美洲,其鼻祖是“xocolatl”,意为“苦水”。其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。作饮料时,常称为“热巧克力”或可可亚。

巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美,而且还具有一股浓郁的香气。巧克力可以直接食用,也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人节,它更是表达爱情少不了的主角。

巧克力体积小,发热多,味甜可口。研究发现,巧克力中含有红葡萄酒中所含有的抗氧化物。朱古力就是巧克力,都是chocolate的音译,有很多人混淆。

食用价值:维持和促进心血管健康。